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Sommer

Im Sommer will man nicht lange am Herd stehen und das Essen soll eher leicht und erfrischend sein. Die Sommer-Rubrik setzt auf frisches Gemüse, Obst, Grillgerichte und schnelle Speisen für heiße Tage. Du findest hier Salate, Picknickgerichte, Grillbeilagen und Abendessen, bei denen du nicht den ganzen Nachmittag verlierst. Die Rezepte berücksichtigen, dass du einen Teil der Saison draußen verbringst, nicht in der Küche.

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ca. 20 Minuten

Joghurt-Dip mit Gurke, Knoblauch und Dill

Leichter Joghurt-Dip mit geraspelter Gurke, Knoblauch und Dill. Passt zu Grillgut, Ofenkartoffeln und Gemüse.

ca. 10 Minuten

Garnelen mit Knoblauch und Petersilie – schnelle Pfanne in unter 10 Minuten

Saftige Garnelen mit Knoblauch, Zitrone und Petersilie aus einer Pfanne. Schnelles Hauptgericht ohne aufwändige Vorbereitung.

ca. 35 Minuten

Hackfleisch in der Pfanne mit Kartoffeln und Paprika

Ein einfaches Hauptgericht aus einer Pfanne mit Hackfleisch, Kartoffeln, Paprika und einer leichten Paprikasauce.

ca. 15 Minuten

Kichererbsensalat mit Gurke, Tomaten und Joghurtdressing

Frischer Kichererbsensalat aus der Dose, knusprigem Gemüse und leichtem Joghurtdressing. Fertig in 15 Minuten ohne Kochen.

10 Min.

Würziger Käsedip zu Pommes (Cheddar-Stil, aber aus üblichen Zutaten)

Würziger Käsedip im Cheddar-Stil aus gewöhnlichen Zutaten. Cremig, geschmeidig und in 10 Minuten fertig – nur Butter, Mehl, Milch und geriebener Käse. Toll zu selbstgemachten Pommes, Nachos oder als schneller Party-Snack.

40 Min.

Kirsch-Blechkuchen (Bublanina) – schneller Klassiker

Kirsch-Blechkuchen – ein schneller Klassiker aus einer Schüssel, fertig in einer Stunde. Fluffiger, saftiger Teig, saftige Kirschen und eine einfache Vorgehensweise, die auch Anfänger schaffen. Ideal zum Kaffee, fürs Wochenende oder für überraschenden Besuch.

15 min.

Lachs in der Pfanne mit Zitronenbutter (in 15 Minuten)

Lachs in der Pfanne mit Zitronenbutter – schnelles Rezept in 15 Minuten, das wie aus dem Restaurant schmeckt. Knusprige Haut, saftiges Fleisch und eine einfache Zitronen-Kräuter-Buttersauce. Ideal als leichtes Mittag- oder Abendessen, wenn du etwas wirklich Leckeres ohne großen Aufwand willst.

60 min.

Quarkkuchen auf dem Blech mit Früchten und Streuseln

Quarkkuchen auf dem Blech mit Früchten und Streuseln – ein saftiger Blechkuchen, in dem luftiger Teig, eine zarte Quarkschicht, saftiges Obst und knusprige Butterstreusel aufeinandertreffen. Ein einfaches Rezept aus gängigen Zutaten, das auch Anfänger schaffen und das perfekt zum Kaffee, für den Sonntagskaffee oder als süße Bewirtung für Gäste passt.

45 min.

Saftiger Blechkuchen mit Kirschen

Saftiger Blechkuchen mit Kirschen – ein einfaches, luftiges Gebäck aus einer Schüssel, das selbst absolute Anfänger hinbekommen. Du brauchst nur Grundzutaten, ein Blech, eine Schüssel, ein paar Minuten Arbeit und den Ofen – und bald steht ein duftender Kuchen zum Kaffee, fürs Wochenendfrühstück oder für unerwartete Gäste auf dem Tisch.

60 min.

Umgedrehter Ananaskuchen auf Blech

Umgedrehter Ananaskuchen auf Blech – ein einfacher, aber effektvoller Nachtisch, bei dem Karamell und Ananas am Boden liegen und luftiger Teig obenauf kommt. Nach dem Backen den Kuchen einfach auf eine Platte stürzen und du hast einen saftigen, feuchten Kuchen, der auf dem Tisch toll aussieht und auch Anfänger schaffen ihn.

15 min.

Thunfisch-, Mais- und Bohnensalat – schnelles Protein-Abendessen zum Mitnehmen

Thunfisch-, Mais- und Bohnensalat – ein einfacher, schneller und dennoch sehr sättigender Salat voller Proteine und Ballaststoffe. Es reichen ein paar Konserven, etwas frisches Gemüse und ein Joghurtdressing, und du hast in wenigen Minuten Abendessen, Lunch fürs Büro oder einen Snack zum Mitnehmen.

30 min.

Pangasius aus dem Ofen mit Zitrone und Kräutern

Pangasius aus dem Ofen mit Zitrone und Kräutern – ein einfaches, leichtes Fischgericht für Alltag und Wochenende. Die Filets werden nur gesalzen, mit Zitrone beträufelt, mit Butter und Kräutern versehen und der Ofen erledigt den Rest. Passt hervorragend zu Kartoffeln, Püree oder einem leichten Salat und gelingt auch absoluten Anfängern.

20 min.

Hausgemachtes Vanilleeis – ehrliche Sahne, ohne Eismaschine

Hausgemachtes Vanilleeis – herrlich sahnig, zart und dabei ganz einfach. Es reichen Schlagsahne, gezuckerte Kondensmilch, Vanille, eine Schüssel, ein Schneebesen und ein Gefrierschrank. Kein Eismaschine, kein Aufwand – nur cremiges Eis, das du je nach Laune mit Früchten, Schokolade oder Karamell verfeinern kannst.

25 Min.

Bananen-Pfannkuchen – schnelles süßes Frühstück aus einer Schüssel

Bananen-Pfannkuchen – einfache Pfannkuchen aus Bananen, Haferflocken, Joghurt und Eiern, die du in einer Schüssel in wenigen Minuten zubereitest. Großartiges süßes Frühstück oder Snack für die Lunchbox für Kinder, Studierende und Erwachsene, wenn du etwas Schnelles, Warmes und „genau richtig“ Süßes willst.

30 min.

Fitness-Pizza aus Haferteig – knuspriger Boden, viel Eiweiß

Fitness-Pizza aus Haferteig – eine leichtere hausgemachte Pizza aus Haferflocken, griechischem Joghurt und Ei, belegt mit Käse, Schinken und Gemüse. Einfaches Rezept voller Eiweiß, ideal als schnelles, aber nahrhaftes Abendessen nach dem Training oder auch zum Mitnehmen für den nächsten Tag.

10 Min.

Karottensalat mit Orange und Ingwer – frische Vitaminbombe

Karottensalat mit Orange und Ingwer – frisch, leicht süßlich und angenehm scharf, ein vitaminreiches Salat, das du ohne Kochen in wenigen Minuten zubereitest. Toll zum Frühstück, als Snack oder als leichte Beilage zum Hauptgericht oder für unterwegs.

30 min.

Zucchinipuffer im Airfryer – knusprig und leicht ganz ohne Liter Öl

Zucchinipuffer im Airfryer – knusprige Gemüsepuffer mit Haferflocken und Käse, die du mit minimalem Öl und ohne Braten in der Pfanne zubereitest. Großartig als leichte Abendmahlzeit, warme Zwischenmahlzeit oder zum Mitnehmen; sie nutzen saisonale Zucchini und sind in wenigen Minuten fertig.

55 min.

Apfelkuchen auf dem Blech mit Zimt

Duftender Apfelkuchen auf dem Blech mit Zimt, den jeder schafft – einfacher Gussteig, eine Schicht geriebener Äpfel und eine halbe Stunde im Ofen. Ideal als Dessert zum Kaffee, fürs Familienwochenende oder um überreife Äpfel zu verwerten, die nicht mehr ins Obstschälchen passen.

Sommer

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