Schritt für Schritt
Zubereitung
Die größte Abkürzung ist, ältere Ciabatta oder helles Sauerteigbrot zu verwenden, das nicht mehr sehr weich ist. Tomaten zuerst salzen und während des Ziehens den Rest der Zutaten schneiden. Wenn du den Salat vorbereiten willst, das Gemüse schneiden und das Dressing separat anrühren; Brot und Basilikum erst 10–15 Minuten vor dem Servieren zugeben.
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Varianten und Abwandlungen
Für einen gehaltvolleren Salat 150 g abgespülte weiße Bohnen oder Kichererbsen hinzufügen.Statt eines Teils der Tomaten bunte Cherry-Tomaten verwenden, der Salat wird süßer und saftiger.In das Dressing 1 EL Kapern oder ein paar gehackte schwarze Oliven geben.Wenn du kräftigeren Geschmack magst, das Brot vor dem Zerreißen mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben.
Ungefähr pro Portion
