Schritt für Schritt
Zubereitung
Der größte Zeitgewinn ist die Verwendung eines breiten Schälers und möglichst dünn geschnittener Schinkenscheiben. Die Füllung auf den Schinken streichen, nicht direkt auf die Gurke, denn auf trockenem Schinken haftet sie besser und die Röllchen lassen sich leichter rollen. Wenn du sie vorbereiten willst, Gurkenscheiben und Füllung getrennt bereitlegen, aber erst kurz vor dem Servieren rollen.
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Varianten und Abwandlungen
Für die Füllung 1 Teelöffel fein geriebenen Meerrettich hinzufügen. Die Röllchen werden kräftiger und passen gut zu Geräuchertem Schinken. Statt Schnittlauch Dill verwenden und etwas Zitronenschale dazugeben — der Geschmack wird frischer und sommerlicher. Für eine festlichere Variante einen Teil des Schinkens durch geräucherten Lachs ersetzen und den Senf weglassen. Für eine mildere Kinder‑Variante Senf und Pfeffer weglassen und nur Frischkäse mit Schnittlauch verwenden.
Ungefähr pro Portion
