Name: Vaječná pánev s bramborami, šunkou a hráškem pro rodinnou večeři
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 800 g brambor, ideálně varný typ A nebo B; 8 ks vajec; 200 g šunky vcelku nebo silnějších plátků; 150 g frozen peas; 1 ks střední cibule, asi 120 g; 2 cloves garlic; 2 tablespoons rapeseed oil; 1 tablespoon butter; 100 g strouhaného sýra, například eidamu, goudy nebo čedaru; 80 ml milk; 1 teaspoon whole-grain mustard; 1/2 teaspoon sweet paprika; 1/2 tsp crushed caraway seeds; 1 teaspoon of salt; 1/4 teaspoon freshly ground pepper; 2 lžíce nasekané pažitky nebo petrželky k podávání

Step by step

Instructions

0 z 8

1Step 1Brambory oloupejte nebo dobře omyjte a nakrájejte na kostky velké asi 2 cm. Dejte je do hrnce, zalijte studenou vodou, lehce osolte a vařte 8 až 10 minut, aby byly téměř měkké, ale nerozpadaly se. Sceďte je a nechte krátce odpařit.
2Step 2Mezitím nakrájejte šunku na kostičky, cibuli najemno a česnek nasekejte. Hrášek není potřeba předem rozmrazovat, stačí ho nechat chvíli povolit v misce.
3Step 3Ve velké hlubší pánvi rozehřejte olej s máslem. Přidejte uvařené a dobře okapané brambory, posypte je kmínem a opékejte 8 až 10 minut, až začnou zlátnout. Obracujte je jen občas, aby se hezky opekly.
4Step 4K bramborám přidejte cibuli a šunku. Opékejte další 4 minuty, až cibule změkne a šunka se lehce opeče. Vmíchejte česnek, sladkou papriku a hrášek a společně prohřejte asi 2 minuty.
5Step 5V míse prošlehejte vejce s mlékem, hořčicí, solí a pepřem. Směs nalijte rovnoměrně do pánve na brambory se šunkou a hráškem. Ztlumte teplotu na nižší stupeň.
6Step 6Pánev přiklopte pokličkou a nechte vejce pomalu tuhnout 8 až 10 minut. Jakmile jsou vejce na okrajích pevná a uprostřed už jen lehce vláčná, posypte povrch strouhaným sýrem.
7Step 7Pánev znovu přiklopte a nechte ještě 2 až 3 minuty dojít, aby se sýr rozpustil a vejce byla hotová. Pokud máte pánev vhodnou do trouby, můžete ji místo toho dát na 3 minuty pod rozpálený gril.
8Step 8Hotovou vaječnou pánev posypte pažitkou nebo petrželkou a podávejte rovnou z pánve. Hodí se k ní kyselá okurka, jednoduchý zeleninový salát nebo rajčata.

Kitchen tip

Největší zkratka je uvařit brambory už den předem a uložit je do lednice. Večer pak stačí brambory opéct, přidat šunku s hráškem a zalít je vaječnou směsí.

Customize this recipe

Variants and alternatives

You can adjust the ingredients according to the season or what you have at home.

Approximate per serving

Nutritional values

Energie570 kcalProteins35 gSacharidy45 gTuky30 g

Vaječná pánev s bramborami, šunkou a hráškem pro rodinnou večeři

Instructions

Variants and alternatives

Nutritional values

Save this recipe for next time.

Similar recipes

Zapečené tortilly s mletým masem, fazolemi a sýrem

Smetanové špecle s kuřetem, pórkem a dýňovými semínky pro rodinnou večeři

Kuřecí nudle s mangem, paprikou a jasmínovou rýží pro rodinnou večeři

Write a comment Cancel reply

Useful equipment for this recipe

Niceboy Savory kitchen machine

Instructions

Variants and alternatives

Nutritional values

Save this recipe for next time.

Similar recipes

Zapečené tortilly s mletým masem, fazolemi a sýrem

Smetanové špecle s kuřetem, pórkem a dýňovými semínky pro rodinnou večeři

Kuřecí nudle s mangem, paprikou a jasmínovou rýží pro rodinnou večeři

Write a comment Cancel reply

Tenhle recept zapadne i do úsporného týdne

Cook without ads ✨

Useful equipment for this recipe

Niceboy Savory kitchen machine