Name: Kuřecí tikka masala s basmati rýží
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asian
Ingredients: 600 g kuřecích prsou nebo stehenních řízků; 200 g plain yogurt; 2 tablespoons lemon juice; 3 cloves of garlic; 20 g čerstvého zázvoru; 2 lžičky garam masaly; 1 teaspoon ground sweet paprika; 1 teaspoon ground cumin; 0.5 lžičky mleté kurkumy; 0.25 lžičky chilli vloček nebo kajenského pepře; 1.5 lžičky soli; 2 tablespoons rapeseed oil; 1 pc large onion; 2 lžíce rajčatového protlaku; 400 g krájených rajčat z konzervy; 150 ml smetany ke šlehání nebo smetany na vaření; 30 g butter; 300 g rýže basmati; 600 ml vody; 1 lžíce čerstvého koriandru

Step by step

Instructions

0 z 8

1Step 1Kuřecí maso nakrájejte na kostky asi 3 cm. V míse promíchejte jogurt, citronovou šťávu, polovinu prolisovaného česneku, polovinu nastrouhaného zázvoru, 1 lžičku garam masaly, papriku, římský kmín, kurkumu, chilli a 1 lžičku soli. Přidejte kuře, dobře obalte a nechte marinovat alespoň 20 minut, ideálně několik hodin v lednici.
2Step 2Rýži basmati proplachujte v cedníku studenou vodou, dokud voda není téměř čirá. Dejte ji do hrnce, zalijte 600 ml vody, přidejte 0,5 lžičky soli a přiveďte k varu. Přiklopte, stáhněte teplotu na minimum a vařte 12 minut. Poté vypněte a nechte ještě 10 minut dojít pod pokličkou.
3Step 3Ve velké hluboké pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje. Kuřecí kousky vyjměte z marinády, lehce oklepejte a opečte je zprudka ze všech stran, aby se zatáhly a místy zezlátly. Nemusí být úplně hotové. Přendejte je na talíř.
4Step 4Do stejné pánve přidejte druhou lžíci oleje a nadrobno nakrájenou cibuli. Restujte 5 až 7 minut dozlatova. Přidejte zbytek česneku a zázvoru, krátce promíchejte, potom vmíchejte rajčatový protlak a nechte ho asi 1 minutu orestovat.
5Step 5Přidejte krájená rajčata, zbylou 1 lžičku garam masaly a podle potřeby 100 ml vody. Omáčku vařte 10 minut bez pokličky, aby zhoustla a zjemnila se kyselost rajčat.
6Step 6Do omáčky vraťte opečené kuře i se šťávou z talíře. Přiklopte a na mírném ohni duste 8 až 10 minut, dokud je maso hotové a šťavnaté.
7Step 7Vmíchejte smetanu a máslo. Omáčku už jen krátce prohřejte, nevařte prudce. Ochutnejte a případně dosolte nebo přidejte trochu chilli.
8Step 8Rýži načechrejte vidličkou. Kuřecí tikka masalu podávejte s basmati rýží a navrch přidejte čerstvý koriandr.

Kitchen tip

Největší zkratka je naložit kuře do jogurtové marinády už den předem. Druhý den se kuřecí tikka masala dokončí rychleji a maso bude křehčí.

Customize this recipe

Variants and alternatives

You can adjust the ingredients according to the season or what you have at home.

Approximate per serving

Nutritional values

Energie735 kcalProteins43 gSacharidy68 gTuky30 g

Kuřecí tikka masala s basmati rýží

Instructions

Variants and alternatives

Nutritional values

Save this recipe for next time.

Similar recipes

Americké makarony se sýrem a křupavou strouhankou

Paprikovo-rajčatový kotlík s bramborami a vejci pro levnou rodinnou večeři

Kapustové závitky s houbami a jáhlami v rajčatové omáčce

Write a comment Cancel reply

Useful equipment for this recipe

Niceboy Savory kitchen machine

Salente Jasmine 1.9 L – smart rice cooker with automatic programs

Instructions

Variants and alternatives

Nutritional values

Save this recipe for next time.

Similar recipes

Americké makarony se sýrem a křupavou strouhankou

Paprikovo-rajčatový kotlík s bramborami a vejci pro levnou rodinnou večeři

Kapustové závitky s houbami a jáhlami v rajčatové omáčce

Write a comment Cancel reply

Tenhle recept zapadne i do úsporného týdne

Cook without ads ✨

Useful equipment for this recipe

Niceboy Savory kitchen machine

Salente Jasmine 1.9 L – smart rice cooker with automatic programs