Name: Japonské kuřecí teriyaki s rýží a brokolicí
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: American
Ingredients: 600 g kuřecích stehenních řízků bez kůže a kosti; 300 g jasmínové nebo sushi rýže; 500 ml vody na rýži; 500 g brokolice; 2 lžíce řepkového nebo slunečnicového oleje; 90 ml sójové omáčky; 60 ml mirinu; 40 ml saké nebo vody; 2 lžíce třtinového cukru nebo medu; 2 cloves garlic; 1 lžíce čerstvého zázvoru, najemno nastrouhaného; 1 teaspoon cornstarch; 2 lžíce vody na rozmíchání škrobu; 1 tablespoon sesame seeds; 2 spring onions; 0.5 lžičky soli na brokolici

Step by step

Instructions

0 z 8

1Step 1Rýži proplachujte ve studené vodě, dokud voda není skoro čirá. Dejte ji do hrnce, zalijte 500 ml vody, přiveďte k varu, stáhněte na minimum a pod pokličkou vařte 12 minut. Poté hrnec odstavte a nechte rýži ještě 10 minut dojít bez odklápění.
2Step 2Brokolici rozdělte na menší růžičky. Vložte ji do vroucí osolené vody a vařte 3 až 4 minuty, aby zůstala jasně zelená a lehce křupavá. Sceďte ji a krátce propláchněte studenou vodou.
3Step 3Kuřecí maso osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na sousta velká asi 3 cm. Česnek prolisujte, zázvor nastrouhejte a jarní cibulku nakrájejte na tenká kolečka.
4Step 4V misce promíchejte sójovou omáčku, mirin, saké nebo vodu, cukr, česnek a zázvor. V malé mističce rozmíchejte kukuřičný škrob se 2 lžícemi vody.
5Step 5Ve velké pánvi rozehřejte olej. Přidejte kuřecí maso v jedné vrstvě a opékejte 5 až 7 minut, až se ze všech stran zatáhne a místy zezlátne.
6Step 6Do pánve nalijte připravenou teriyaki omáčku. Přiveďte ji k mírnému varu a vařte 3 až 4 minuty, aby se kuře provařilo a omáčka začala houstnout.
7Step 7Vmíchejte rozmíchaný škrob a nechte ještě 1 až 2 minuty probublávat, dokud omáčka není lesklá a neobaluje maso. Pokud je příliš hustá, přidejte 1 lžíci vody.
8Step 8Kuřecí teriyaki podávejte s rýží a brokolicí. Nakonec posypte sezamovými semínky a jarní cibulkou.

Kitchen tip

Největší zkratka je promíchat teriyaki omáčku a naporcovat brokolici už den předem. Večer pak jen uvaříte rýži, opečete kuře a omáčka se na pánvi dokončí během pár minut.

Customize this recipe

Variants and alternatives

You can adjust the ingredients according to the season or what you have at home.

Approximate per serving

Nutritional values

Energie760 kcalProteins40 gSacharidy81 gTuky25 g

Japonské kuřecí teriyaki s rýží a brokolicí

Instructions

Variants and alternatives

Nutritional values

Save this recipe for next time.

Similar recipes

Kuřecí tikka masala s basmati rýží

Americké makarony se sýrem a křupavou strouhankou

Paprikovo-rajčatový kotlík s bramborami a vejci pro levnou rodinnou večeři

Write a comment Cancel reply

Useful equipment for this recipe

Niceboy Savory kitchen machine

Salente Jasmine 1.9 L – smart rice cooker with automatic programs

Instructions

Variants and alternatives

Nutritional values

Save this recipe for next time.

Similar recipes

Kuřecí tikka masala s basmati rýží

Americké makarony se sýrem a křupavou strouhankou

Paprikovo-rajčatový kotlík s bramborami a vejci pro levnou rodinnou večeři

Write a comment Cancel reply

Tenhle recept zapadne i do úsporného týdne

Cook without ads ✨

Useful equipment for this recipe

Niceboy Savory kitchen machine

Salente Jasmine 1.9 L – smart rice cooker with automatic programs