Recepty snadno

Winter

Wintergerichte sind oft gehaltvoller, wärmer und dürfen etwas länger dauern. Herzhafte Suppen, Saucen, Braten, Aufläufe und Essen, das dich von innen wärmt. Die Rezepte eignen sich fürs Wochenende oder für Tage, an denen du gefroren von der Arbeit kommst und einfach etwas Wärmendes willst. Oft brauchen sie längeres Schmoren oder Backen, aber das Ergebnis lohnt sich.

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60 min.

Armer-Ritter-Auflauf mit Äpfeln und Quark (aus altem Gebäck)

Armer-Ritter-Auflauf mit Äpfeln und Quark – duftender Auflauf aus altem Gebäck, der Brötchen rettet und Heißhunger auf Süßes stillt. Schichten aus Gebäck, zimtigen Äpfeln und Quark, übergossen mit Vanilleguss, ergeben einen saftigen Klassiker, ideal für die ganze Familie und als Zero-Waste-Rezept zum Vorrat.

55 min.

Šunkofleky mit Geräuchertem Fleisch – bodenständige tschechische Klassiker aus einer Form

Šunkofleky mit geräuchertem Fleisch – einfacher tschechischer Klassiker aus Teigwaren, Räucherfleisch und Eiern, überbacken in einer Auflaufform. Saftig, kräftig und auch am nächsten Tag nach dem Aufwärmen großartig. Ideal als Familienessen, zum Mitnehmen oder als Rettung, wenn du schnell etwas Herzhaftes ohne aufwändige Zubereitung brauchst.

2 Std.

Znaimer Braten mit Gurke – herzhafte Sauce „wie aus der Kneipe“

Znaimer Braten mit Gurke – klassische tschechische Sauce aus Rindfleisch mit Zwiebelbasis, Senf und eingelegten Gurken. Ein herzhaftes Sonntagsessen, das wie aus der Kneipe schmeckt, das du zu Hause aber Schritt für Schritt stressfrei zubereiten kannst. Passt hervorragend zu Reis oder Knödeln.

90 min.

Segedínský Gulasch mit Sauerkraut

Segedínský Gulasch mit Sauerkraut – ehrklassische tschechische Hausmannskost aus Schweinefleisch, Paprika, Kraut und Sahne. Cremig, leicht säuerlich und deftig, ein Eintopf, der am zweiten Tag am besten schmeckt. Ideal fürs Familienessen oder als Vorratsgericht mit Knödeln.

60 min.

Flaumige Knödel mit Kohl und gerösteten Zwiebeln

Flaumige Knödel mit Kohl und gerösteten Zwiebeln – eine ehrliche tschechische Klassikerin ohne Fleisch, die sättigt und wärmt. Kartoffelknödel, die löffelweise gekocht werden, geschmorter Sauerkohl mit Kümmel und süß-knusprige Zwiebeln obenauf. Ein einfaches Gericht aus wenigen Zutaten, ideal für den Winter und als günstiges Familienabendessen.

40 Min.

Buřtguláš mit Kartoffeln – ehrlicher „Becher“-Gulasch aus einfachen Zutaten

Buřtguláš mit Kartoffeln – einfacher „Becher“-Gulasch aus ein paar Grundzutaten, der nach Zwiebel, Paprika und Kümmel duftet. Schnelles, günstiges und sättigendes Abendessen, das auch ein Anfänger schafft und mit einer ordentlichen Scheibe Brot noch besser schmeckt.

50 min.

Überbackene Nudeln mit Räucherfleisch und Kohl – „Auflauf für die ganze Familie“

Überbackene Nudeln mit Räucherfleisch und Sauerkraut – ein einfacher Auflauf, der nach Rauch, Kümmel und gebackenem Käse duftet. Ideal als „All-in-one“-Gericht an Tagen, an denen du etwas Warmes, Sättigendes und Preiswertes möchtest, aber nicht eine Stunde am Herd stehen willst. Du brauchst Nudeln, Räucherfleisch, Kohl, Sahne, Käse und eine Auflaufform.

1 Std. 45 min

Moravischer Spatz mit Spinat und Kartoffelknödel

Moravischer Spatz mit Spinat und Kartoffelknödel – ein herzhaftes tschechisches Gericht mit Stücken von im Kümmel gebratenem Schweinefleisch, cremigem Knoblauchspinat und Kartoffelknödel. Ein Klassiker, der wie ein „sonntägliches Festessen“ wirkt, den man aber in Ruhe auch an einem normalen Tag schafft, wenn man ihn Schritt für Schritt angeht.

2 Std. 10 Min.

Schweinebraten mit Kümmel und Stampfkartoffeln

Schweinebraten mit Kümmel, Stampfkartoffeln und Zwiebeln – ein klassisches tschechisches „Sonntagsessen“, das du stressfrei schaffst. Langsam gebratenes Schweinefleisch, einfacher Bratensaft statt aufwendiger Sauce und ehrliche Stampfkartoffeln machen dieses Gericht zur verlässlichen Wahl für Familie und Gäste.

90 min.

Herzhafte Rinderbrühe mit Leberknödeln – der Klassiker des Sonntagsessens

Herzhafte Rinderbrühe mit Leberknödeln – kräftige Brühe aus Rindfleisch und -knochen, Wurzelgemüse und weiche hausgemachte Leberknödel. Ein Klassiker des Sonntagsessens, den du ohne unnötige Komplikationen nach einer verständlichen Schritt-für-Schritt-Anleitung zubereiten kannst.

20 min.

Hausgemachter Eierlikör – ehrlicher Weihnachtslikör aus Rum und Eigelb

Hausgemachter Eierlikör – cremiger Weihnachtslikör aus Rum, Eigelb, Sahne und Kondensmilch, den du praktisch in einer Schüssel und im Wasserbad herstellst. Toll zu Plätzchen, nach dem Weihnachtsessen oder als essbares Geschenk in einer Glasflasche.

45 min.

Hausgemachter Ramen – eine Schüssel voller Geschmack „wie aus dem Bistro“

Hausgemachter Ramen – eine vereinfachte Version der japanischen Suppe, bei der du schnell eine Hühnerbrühe zubereitest, Nudeln, Ei und Gemüse hinzufügst und in weniger als einer Stunde ein vollwertiges Gericht in einer Schüssel auf dem Tisch hast. Ideales Winterabendessen, das „wie aus dem Bistro“ schmeckt, sich aber ganz einfach zu Hause zubereiten lässt.

55 min.

Bananenbrot – saftiges süßes "Brotchen" zum Kaffee und zum Frühstück

Bananenbrot – saftiges Bananenbrot, das überreife Bananen hervorragend verwertet. Einfacher Teig aus einer Schüssel, leicht zimtiger Duft und vielseitig: zum Kaffee, zum Frühstück, für Kinder als Pausenbrot oder zum Mitnehmen.

25 Min.

Leber mit Zwiebeln – schnelle tschechische Klassik aus einer Pfanne

Leber mit Zwiebeln – schnelle tschechische Klassik aus einer Pfanne. Zarte Hühner- oder Schweineleber mit einer ordentlichen Menge Zwiebeln, leicht abgelöscht und mit Knoblauch und Majoran gewürzt. Ideales Abendessen zu Kartoffelpüree, gekochten Kartoffeln oder einfach mit einer Scheibe Brot, fertig in einer halben Stunde.

10 Min.

Heiße Apfel-Cider mit Rum – wärmendes Wintergetränk im Becher

Heiße Apfel-Cider mit Rum – aromatisches Wintergetränk aus Apfelsaft, Honig, Zimt und Rum, das besser wärmt als Tee. In wenigen Minuten fertig, perfekt für lange Winterabende, Weihnachtstreffen oder die Silvesterparty, wenn du mal etwas anderes als klassischen Grog oder Glühwein möchtest.

60 min.

Tomatensoße mit Fleischbällchen – tschechischer Klassiker

Tomatensoße mit Fleischbällchen – eine ehrliche süß-saure Tomatensoße aus Passata und Gewürzen, ergänzt durch einfache Fleischbällchen aus Hackfleisch. Ein Gericht, das ohne komplizierte Soßenmagie gelingt und sowohl als Familienmittagessen mit Reis oder Knödeln als auch am nächsten Tag in der Brotdose überzeugt.

45 min.

Linsen sauer – einfache tschechische Klassik mit Ei

Linsen sauer – einfaches und kräftiges Gericht aus einer Pfanne/einem Topf, das auf Linsen, Zwiebeln, Essig und Knoblauch basiert. Günstiges, nahrhaftes und schnelles Mittag- oder Abendessen, oben ein Ei und eine Scheibe Brot und du hast eine herzhafte tschechische Klassik, die sättigt und wärmt.

40 Min.

Saures Bohnengericht – einfache tschechische Klassik mit Ei

Saures Bohnengericht – einfache tschechische Klassik aus weißen Bohnen, Zwiebeln, Essig und Kümmel. Deftig, günstig und überraschend schnell zuzubereiten, besonders wenn du vorgekochte Bohnen verwendest. Auf dem Teller wird es von einem hartgekochten Ei und einer Scheibe Brot ergänzt – ideales Abendessen oder Mittagessen für kältere Tage.

Winter

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