Schritt für Schritt
Zubereitung
Die größte Abkürzung ist, Pita-Brot aus dem Toaster oder übrig gebliebene Pita vom Vortag zu verwenden. Sehr knusprig rösten und erst am Ende in den Salat geben. Wenn Sie den Salat vorbereiten, Gemüse schneiden und das Dressing separat aufbewahren, sonst geben die Tomaten Flüssigkeit ab und die Pita wird weich.
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Varianten und Abwandlungen
Für einen sättigenderen Salat 150 g gekochte oder konservierte Kichererbsen hinzufügen, gut abgespült und abgetropft. Wenn Sie keinen Sumach haben, etwas mehr Zitronensaft und eine Prise Zitronenschale verwenden. Der Geschmack ist nicht exakt derselbe, aber der Salat bleibt frisch. Zum Dressing können Sie 1 TL Granatapfelmelasse hinzufügen, die dem Fattoush eine leicht süß-saure Note verleiht.
Ungefähr pro Portion
