Schritt für Schritt
Zubereitung
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Die größte Abkürzung ist die Verwendung eines Wasserkochers: Zucker löst sich in ein paar Löffeln heißem Wasser sofort und die Marinade muss nicht im Topf erhitzt werden. Gurke wirklich sehr dünn schneiden, damit sie auch ohne langes Einlegen Geschmack aufnimmt. Wenn die Ajat im Voraus zubereitet wird, den Koriander kurz vor dem Servieren unterrühren.
Rezept anpassen
Varianten und Abwandlungen
Ohne Koriander: durch frische Minze ersetzen oder ganz weglassen. Weniger scharf: nur die Hälfte der Chilischote ohne Kerne verwenden. Knackigere Beilage: 1 EL trocken geröstete Erdnüsse erst beim Servieren hinzufügen. Mildere Marinade: einen Teil des Reisessigs durch Limettensaft ersetzen.
Ungefähr pro Portion
Nährwerte
Energie45 kcalProteine1 gSacharidy11 gTuky0 g
