Schritt für Schritt
Zubereitung
Die größte Abkürzung ist, das Putenfleisch wirklich in sehr dünne Streifen zu schneiden, idealerweise quer zur Faser. So zieht es sich schnell zusammen und gart in der Sauce nur noch kurz nach. Wenn du das Abendessen noch schneller haben willst, schneide Fleisch und Zwiebel einen Tag vorher und bewahre beides getrennt im Kühlschrank auf.
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Varianten und Abwandlungen
Statt Putenbrust kannst du Putenoberschnitzel verwenden, lass sie dann nur ein paar Minuten länger in der Sauce. Für eine mildere Note den Dijonsenf weglassen und insgesamt 2 Esslöffel süßen Senf verwenden. Du kannst eine Handvoll Champignons in Scheiben zur Sauce geben; diese zusammen mit der Zwiebel anbraten. Wenn du eine dickere Sauce ohne Mehl möchtest, die Sauce nach Zugabe der Sahne ein paar Minuten langsam reduzieren lassen.
Ungefähr pro Portion
