Name: Hähnchen-Curry mit Reis – schnelle tschechische One-Pan-Version
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asijská
Ingredients: Kuřecí na kari; 600 g kuřecích prsou nebo stehenních řízků (na kousky); 1 Stk. größere Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 20 ml oleje (řepkový/slunečnicový); 12 g kari koření (cca 1 vrchovatá lžíce); 2 g mleté sladké papriky (volitelné, pro barvu); 250 ml smetany ke vaření (12–18 %); 250 ml vody nebo vývaru; 150 g mražené zeleniny (hrášek, kukuřice, mrkev) nebo čerstvé papriky; 10 ml citronové šťávy (volitelné, na zjemnění a „probuzení“ chuti); 7 g soli; 2 g Pfeffer; Reis; 250 g dlouhozrnné rýže (jasmínová/basmati/klasická); 550 ml vody; 4 g soli

Hähnchen-Curry mit Reis – schnelle tschechische One-Pan-Version

Hähnchen-Curry mit Reis in der schnellen tschechischen Version ist eines dieser Rezepte, die den Alltag retten. Du willst etwas „duftendes und soßiges“, aber keine zehn exotischen Zutaten besorgen? Hier reichen Currypulver, Zwiebel, Hähnchen, Sahne (oder Milch) und notfalls Tiefkühlgemüse. Das Ergebnis ist eine sanfte, cremige Currysoße, die nicht scharf übermäßig pikant ist, sodass meist auch Kinder sie essen, dazu Reis, der alles schön aufsaugt. Fertig in einer halben Stunde und außerdem ideal zum Mitnehmen – am nächsten Tag schmeckt es immer noch prima.

⏱ 30 min● einfach♨ 4 Portionen

Schritt für Schritt

Zubereitung

0 z 7

1Schritt 1Začni rýží, ať se dělá během omáčky. Rýži propláchni v cedníku studenou vodou, dokud voda neteče skoro čirá. Nasyp ji do hrnce, přidej vodu a sůl, přiveď k varu, stáhni plamen na minimum, přiklop a vař 10–12 minut, dokud se voda nevsákne. Potom sporák vypni a nech rýži ještě 5 minut dojít pod pokličkou.
2Schritt 2Mezitím si připrav kuřecí směs. Cibuli nakrájej na jemno, česnek prolisuj. Kuřecí maso nakrájej na menší kousky (cca 2×2 cm), osol a opepři. Zeleninu připrav tak, aby šla jen rychle prohřát – u mražené stačí odvážit, u čerstvé nakrájet na malé kousky.
3Schritt 3Na pánvi rozehřej olej a přidej cibuli. Restuj ji 2–3 minuty do sklovita. Přidej kuřecí maso a opekej ho na středně vyšším plameni, dokud se ze všech stran nezatáhne a nezačne lehce zlátnout. Tím si vytvoříš chuťový základ – a omáčka pak chutná „masově“, ne jen jako smetana s kari.
4Schritt 4Stáhni plamen na střední, přidej česnek, kari koření a případně špetku sladké papriky. Všechno rychle promíchej a nech koření asi 20–30 sekund rozvonět. Ne déle – kari i paprika se umí přepálit a zhořknout. Hned potom přilij vodu nebo vývar, seškrábni ze dna pánve přichycené kousky a promíchej.
5Schritt 5Přidej zeleninu a nech směs 5–7 minut jemně probublávat, aby se kuře dodělalo a omáčka získala chuť. Potom přilij smetanu, promíchej a vař ještě 3–5 minut, aby se omáčka zjemnila a lehce zahustila. Ochutnej a dolaď sůl, pepř a podle chuti pár kapek citronu – udělá to omáčku svěžejší a méně „těžkou“.
6Schritt 6Pokud bys chtěl omáčku hustší, nech ji pár minut odpařit bez pokličky. Pokud je naopak moc hustá, přidej trochu vody nebo vývaru. Cílem je krémová omáčka, která hezky obalí kuřecí i rýži, ale zároveň není jak beton.
7Schritt 7Rýži načechrej vidličkou, rozděl na talíře a navrch dej kuřecí na kari i se zeleninou. Kdo chce, může si na talíři přidat ještě lžíci bílého jogurtu (zjemní to) nebo posypat jarní cibulkou. A jestli si chceš jídlo vzít do krabičky, nech ho chvíli vychladnout a pak teprve zavři – bude to chutnat skvěle i druhý den.

Tipp aus der Küche

Currygewürz ist nicht immer gleich – einige Mischungen sind mild, andere sehr aromatisch. Deshalb lieber mit einer kleineren Menge beginnen (z. B. 2 Teelöffel), die Sauce nach Zugabe der Sahne probieren und bei Bedarf nachwürzen. Und wenn du mehr Currygeschmack willst, aber keinen zusätzlichen Salzgehalt, hilft eine Prise Kurkuma oder ein Spritzer Zitrone.

Rezept anpassen

Varianten und Abwandlungen

Kokosvariante: Sahne durch Kokosmilch ersetzen – es wird asiatischer, bleibt aber einfach. Mit Ananas: ein paar Ananasstücke (frisch oder aus der Dose) hinzufügen – ergibt eine milde süß-saure Variante, die Kinder oft lieben. Mehr Gemüse: Brokkoli, Zucchini oder Paprika hinzufügen – nur kurz erhitzen, damit sie bissfest bleiben. Leichtere Variante: Hähnchenbrust verwenden, Sahne durch fettarme Milch + einen Löffel Joghurt zum Schluss ersetzen. Die Sauce ist weniger fettig, aber immer noch cremig.

Ungefähr pro Portion

Nährwerte

Energie~620 kcalProteine~38 gSacharidy~70 gTuky~18 g

Hähnchen-Curry mit Reis – schnelle tschechische One-Pan-Version

Zubereitung

Varianten und Abwandlungen

Nährwerte

Speichere dieses Rezept für später.

Ähnliche Rezepte

Zapečené brambory s kuřecím masem a brokolicí pro rodinné večeře

Bezlepkové kuřecí placičky s cuketou a sýrem z trouby

Hovězí nudličky na paprice s rýží z jednoho hrnce

Kommentar schreiben Antwort abbrechen

Was zu diesem Rezept passt

Salente Jasmine 1,9 l – intelligenter Reiskocher mit automatischen Programmen

Zubereitung

Varianten und Abwandlungen

Nährwerte

Speichere dieses Rezept für später.

Ähnliche Rezepte

Zapečené brambory s kuřecím masem a brokolicí pro rodinné večeře

Bezlepkové kuřecí placičky s cuketou a sýrem z trouby

Hovězí nudličky na paprice s rýží z jednoho hrnce

Kommentar schreiben Antwort abbrechen

Koche werbefrei✨

Was zu diesem Rezept passt

Salente Jasmine 1,9 l – intelligenter Reiskocher mit automatischen Programmen