Schritt für Schritt
Zubereitung
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Die größte Abkürzung ist, den Käse zu reiben und die Zucchini vorher auszupressen. Die Mischung kann bis zu 6 Stunden im Voraus zubereitet und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden; die Frikadellen dann nur noch formen und backen.
Rezept anpassen
Varianten und Abwandlungen
Statt Reismehl dieselbe Menge Maisstärke oder glutenfreie Semmelbrösel verwenden. Für intensiveren Geschmack 1/2 Teelöffel getrockneten Oregano oder Thymian hinzufügen. Einen Teil des Hartkäses durch Parmesan ersetzen, 30 g reichen, da er salziger ist. Die Küchlein mit Kartoffelpüree, gekochten Kartoffeln oder einem Gemüsesalat servieren.
Ungefähr pro Portion
Nährwerte
Energie365 kcalProteine36 gSacharidy11 gTuky20 g
