Name: Hähnchenpfanne mit Gemüse und Reis
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asijská
Ingredients: Maso, zelenina a rýže; 500 g kuřecích prsou nebo stehenních řízků (bez kůže, na nudličky); 250 g dlouhozrnné rýže (např. jasmínová nebo basmati); 1 ks větší červená paprika; 1 ks střední cuketa; 1 ks mrkev; 1 Stk. mittelgroße Zwiebel; 2 stroužek česneku; 20 ml rostlinného oleje (řepkový, slunečnicový) nebo oleje na restování; Zur Würze; 30 ml sojové omáčky (ideálně se sníženým obsahem soli); 10 ml citronové šťávy nebo rýžového octa; 3 g mleté sladké papriky; 2 g mletého chilli nebo chilli vloček (volitelné); 2 g mletého pepře; špetka soli (podle potřeby – sojová omáčka už slaná je) Na dokončení (volitelné); 10 g Sesamsamen; 10 g čerstvé jarní cibulky nebo petrželky na posypání

Hähnchenpfanne mit Gemüse und Reis

Die Hähnchenpfanne mit Gemüse und Reis ist so ein „wenn ich nicht weiß, was ich kochen soll, aber nichts Unvernünftiges essen will“. Eine Pfanne, ein Topf für den Reis, ein paar Grundzutaten und in einer halben Stunde hast du ein ausgewogenes Gericht: saftiges Hähnchen, knackiges Gemüse, leichte Sojasoße und dazu Reis, der alles gut aufsaugt. Ohne kompliziertes Abschmecken, ohne langes Stehen am Herd – und trotzdem farbig und lecker genug, dass es dir auch am dritten Tag aus der Box schmeckt.

⏱ 30 min● einfach♨ 4 Portionen

Schritt für Schritt

Zubereitung

0 z 8

1Krok 1Začni rýží, ať se může dělat „sama“. Rýži přes cedník několikrát propláchni studenou vodou, dokud neteče skoro čirá – zbavíš ji přebytečného škrobu a po uvaření nebude slepená. Nasyp ji do hrnce, přidej zhruba dvojnásobek vody (na 250 g rýže cca 500–550 ml), mírně osol, přiveď k varu, pak stáhni plamen na minimum, přiklop a vař 10–12 minut, dokud se voda nevsákne. Potom sporák vypni a nech rýži pod pokličkou dojít, než doděláš směs na pánvi.
2Krok 2Mezitím si připrav maso a zeleninu. Kuřecí maso očisti a nakrájej na tenké nudličky nebo menší kousky, aby se rychle opekly. Lehce ho osol a opepři. Cibuli nakrájej na proužky, česnek na plátky nebo najemno. Papriku zbav semínek a nakrájej na nudličky, mrkev na tenké půlměsíčky nebo „sirky“ a cuketu na půlkolečka.
3Krok 3Ve větší pánvi nebo woku rozehřej olej. Přidej kuřecí maso v jedné vrstvě a na vyšším stupni ho opekej, dokud se ze všech stran nezatáhne a nezačne zlátnout. Ideální je s masem moc „nešmrdlat“, aby se opravdu opeklo, ne jen dusilo ve vlastní šťávě. Jakmile je maso téměř hotové, přendej ho stranou na talíř.
4Krok 4Do stejné pánve (bez mytí – využiješ chutě po mase) přidej podle potřeby ještě lžičku oleje, vsyp cibuli a mrkev a restuj 3–4 minuty, dokud nezačnou měknout. Poté přidej papriku a cuketu, promíchej a opékej dalších 3–5 minut – zelenina by měla zůstat lehce křupavá, ne úplně rozvařená.
5Krok 5K zelenině vrať opečené kuřecí maso i se šťávou z talíře. Přidej česnek, mletou sladkou papriku, chilli (pokud používáš) a krátce promíchej, aby se koření rozvonělo. Poté přilij sojovou omáčku a trochu vody (cca 2–3 lžíce), aby se vytvořila lehká šťáva, která obalí maso i zeleninu.
6Krok 6Na závěr dochuť – podle chuti přidej citronovou šťávu nebo trošku rýžového octa, případně ještě špetku soli a pepře. Směs by měla být lehce slaná, šťavnatá a mít jemný „asijský“ nádech, ale pořád snadno čitelnou chuť pro celou rodinu.
7Krok 7Uvařenou rýži načechrej vidličkou a můžeš jít dvěma cestami: buď ji vmícháš přímo do pánve k masu a zelenině a uděláš jedno velké „stir-fry“ jídlo, nebo ji budeš podávat zvlášť jako přílohu a směsí ji jen přeliješ. Pokud zvolíš první variantu, přidej rýži do pánve, promíchej, podle potřeby přilij trošku vody, aby se vše spojilo, a krátce prohřej.
8Krok 8Hotovou směs podávej posypanou sezamem a nasekanou jarní cibulkou nebo petrželkou. Skvěle funguje i do krabičky – rýže nasaje šťávu a druhý den chutná možná ještě líp.

Tipp aus der Küche

Wenn du das Essen hauptsächlich für Boxen vorbereiten willst, mache etwas mehr Reis und lass das Fleisch mit dem Gemüse saftiger. Zuerst Reis in die Box geben, darauf die Mischung und nach dem Abkühlen verschließen. Auf der Arbeit musst du nur noch aufwärmen und hast ein fertiges Meal‑Prep, ohne überlegen zu müssen, was du zum Mittagessen nimmst.

Rezept anpassen

Varianten und Abwandlungen

Ohne Sojasauce: Wenn du keine Sojasauce verwenden möchtest, nimm stattdessen nur Salz, Pfeffer, Kräuter (z. B. Thymian, Oregano) und einen Spritzer Zitrone – es entsteht eine eher „hausgemachte“ tschechische Variante.

Ungefähr pro Portion

Nährwerte

Energie520 kcalProteine32 gSacharidy60 gTuky14 g

Hähnchenpfanne mit Gemüse und Reis

Zubereitung

Varianten und Abwandlungen

Nährwerte

Speichere dieses Rezept für später.

Ähnliche Rezepte

Zapečené brambory s kuřecím masem a brokolicí pro rodinné večeře

Bezlepkové kuřecí placičky s cuketou a sýrem z trouby

Hovězí nudličky na paprice s rýží z jednoho hrnce

Kommentar schreiben Antwort abbrechen

Was zu diesem Rezept passt

Salente Jasmine 1,9 l – intelligenter Reiskocher mit automatischen Programmen

Zubereitung

Varianten und Abwandlungen

Nährwerte

Speichere dieses Rezept für später.

Ähnliche Rezepte

Zapečené brambory s kuřecím masem a brokolicí pro rodinné večeře

Bezlepkové kuřecí placičky s cuketou a sýrem z trouby

Hovězí nudličky na paprice s rýží z jednoho hrnce

Kommentar schreiben Antwort abbrechen

Koche werbefrei✨

Was zu diesem Rezept passt

Salente Jasmine 1,9 l – intelligenter Reiskocher mit automatischen Programmen