Schritt für Schritt

Zubereitung

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1Krok 1Bulgur in einem Sieb abspülen, in einen Topf geben, mit 650 ml Wasser oder Brühe übergießen, salzen und zum Kochen bringen. 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen, dann die Platte ausschalten und weitere 5 Minuten mit geschlossenem Deckel quellen lassen.
2Krok 2Brokkoli in kleine Röschen teilen. 3–4 Minuten in kochendem, gesalzenem Wasser blanchieren, dann abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken, damit er fest und grün bleibt.
3Krok 3Hähnchenbrust in kleinere Würfel schneiden. Mit 1 EL Olivenöl, Paprika edelsüß, getrocknetem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
4Krok 4Pfanne erhitzen, das Hähnchenfleisch hinzufügen und 7–9 Minuten braten, bis es rundum gar und leicht goldbraun ist. Wenn das Fleisch festklebt, einen Esslöffel Wasser zugeben.
5Krok 5In einer Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Senf, gepressten Knoblauch, 1 EL Olivenöl und gehackte Kräuter verrühren. Nach Geschmack nachsalzen.
6Krok 6Bulgur mit einer Gabel auflockern und auf 4 Boxen verteilen. Hähnchen und Brokkoli hinzufügen. Dressing separat in kleine Behälter füllen.
7Krok 7Die Boxen abkühlen lassen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Essen Bulgur mit Hähnchen und Brokkoli erwärmen, das Dressing erst zuletzt hinzufügen.

Tipp aus der Küche

Největší zkratka je vařit bulgur a brokolici vedle sebe, zatímco se opéká kuře. Dresink si nech vždy zvlášť, protože jogurt se při ohřívání sráží a brokolice by zbytečně změkla. Krabičky vydrží v lednici 3 dny.

Rezept anpassen

Varianten und Abwandlungen

Místo bulguru použij kuskus. Stačí ho zalít vroucí vodou, přikrýt a nechat 5 minut nabobtnat. Brokolici můžeš nahradit zelenými fazolkami, cuketou nebo směsí mražené zeleniny. Do dresinku přidej lžičku tahini nebo trochu strouhané citronové kůry pro výraznější chuť. Kuřecí prsa můžeš nahradit krůtím masem nebo stehenními řízky bez kůže.

Ungefähr pro Portion

Nährwerte

Energie510 kcalProteine51 gSacharidy59 gTuky12 g

Hähnchenboxen mit Bulgur, Brokkoli und Joghurtdressing

Zubereitung

Varianten und Abwandlungen

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