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Gurkensalat Sunomono – japanische Beilage mit Reisessig

Frischer japanischer Gurkensalat Sunomono mit Reisessig, Sesam und leichter süß-saurer Marinade in 25 Minuten.

25 min einfach 4 Portionen
Kochen beginnen
Gurkensalat Sunomono – japanische Beilage mit Reisessig

Schritt für Schritt

Zubereitung

0 z 7
Tipp aus der Küche

Die größte Abkürzung ist, die Gurken direkt mit der Mandoline in die Schüssel zu schneiden und die Marinade während des Salzens zuzubereiten. Der Salat ist frisch am besten, aber du kannst die Gurken bis zu 2 Stunden vorher schneiden und salzen; die Marinade erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

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Varianten und Abwandlungen

Bez řasy wakame bude salát jednodušší a pořád svěží, jen méně mořský.Pro jemnější chuť vynech zázvor a přidej jen sezam.Pikantnější verzi připrav s malou špetkou chilli vloček nebo pár kapkami chilli oleje.Pokud nemáš tamari, můžeš použít běžnou sójovou omáčku, ale salát už nemusí být bezlepkový.

Ungefähr pro Portion

Nährwerte

Energie45 kcalProteine2 gSacharidy8 gTuky1 g

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