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Hausgemachter Ramen – eine Schüssel voller Geschmack „wie aus dem Bistro“

Hausgemachter Ramen muss nicht drei Tage Brühekochen und eine halbe Seite Zutatenliste bedeuten. Dieses Rezept ist „Ramen für normale Leute“ – du machst schnellere, aber trotzdem sorgfältig gewürzte Hühnerbrühe, gibst Nudeln, Ei und etwas Gemüse dazu und hast in weniger als einer Stunde eine duftende Schüssel, die wärmt, sättigt und nicht wie Instant aus der Tüte wirkt. Keine Raketenwissenschaft, nur ein paar clevere Schritte, die aus einer einfachen Suppe ein Gericht machen, auf das du dich freuen wirst.

45 min mittel 2 Portionen
Kochen beginnen
Hausgemachter Ramen – eine einfache Schüssel voller Geschmack „wie aus dem Bistro“

Schritt für Schritt

Zubereitung

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Tipp aus der Küche

Wenn du Ramen als schnelle Abendmahlzeit unter der Woche möchtest, bereite dir am Wochenende Brühe zum Aufbewahren zu. Einen Teil kannst du 2–3 Tage im Kühlschrank lagern, den Rest einfrieren. Unter der Woche einfach Brühe erhitzen, Nudeln kochen, Gemüse und Ei dazugeben und in 10–15 Minuten ist alles fertig – viel besser als Instant aus der Tüte.

Rezept anpassen

Varianten und Abwandlungen

Veggie-Variante: Ersetze das Huhn durch in der Pfanne angebratenen Tofu mit Sojasauce, bereite die Brühe nur aus Gemüse zu und verwende Gemüsebrühe oder Miso-Paste.

Ungefähr pro Portion

Nährwerte

Energie650 kcalProteine40 gSacharidy55 gTuky25 g

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