Schritt für Schritt

Zubereitung

0 z 8

1Schritt 1Neue Kartoffeln gut waschen und größere Stücke halbieren oder vierteln. In einer großen Schüssel mit 1 EL Olivenöl, 1/2 TL Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver vermengen.
2Schritt 2Die Kartoffeln in den ersten Korb der Heißluftfritteuse geben. Auf 190 °C einstellen und 22–25 Minuten garen. Zur Hälfte der Garzeit den Korb schütteln, damit die Kartoffeln gleichmäßig bräunen.
3Schritt 3Das Schweinefilet trocken tupfen und von Sehnen befreien. In einer Schüssel Dijon-Senf, Honig, gepressten Knoblauch, Thymian, Zitronenschale, 1/2 EL Olivenöl, 1/2 TL Salz und etwas Pfeffer vermischen. Das Filet rundherum mit der Mischung bestreichen.
4Schritt 4Spargel von holzigen Enden befreien, Möhren je nach Größe längs halbieren. Das Gemüse mit der verbleibenden 1/2 EL Olivenöl und etwas Zitronensaft vermengen.
5Schritt 5Das Schweinefilet in den zweiten Korb legen und die Möhren daneben ausbreiten. Auf 185 °C einstellen und 16–18 Minuten garen. Hat die Fritteuse eine Funktion zum synchronen Ende der Zubereitung, diese aktivieren, damit Fleisch und Kartoffeln gleichzeitig fertig sind.
6Schritt 6Etwa 6 Minuten vor Ende fügen Sie im zweiten Korb zum Filet den Spargel hinzu. Wenn das Gemüse überlappt, während des Backens einmal vorsichtig umrühren.
7Schritt 7Die Kerntemperatur des Filets sollte etwa 63 bis 65 °C betragen. Fleisch herausnehmen, locker mit Alufolie bedecken und 5 Minuten ruhen lassen, damit es saftig bleibt.
8Schritt 8Den Joghurt mit dem restlichen Zitronensaft, gehackter Petersilie oder Schnittlauch, einer Prise der abgemessenen Salzmenge und Pfeffer verrühren. Das Filet in Scheiben schneiden und mit den knusprigen Kartoffeln, Frühlingsgemüse und dem Joghurt-Dip servieren.

Tipp aus der Küche

Die größte Abkürzung ist, die Kartoffeln vorher zu waschen und zu schneiden, sie in kaltem Wasser im Kühlschrank aufzubewahren und vor dem Backen gut trocken zu tupfen. Das Filet können Sie morgens bereits mit Marinade bestreichen, salzen Sie jedoch lieber kurz vor dem Backen oder nur leicht, damit es nicht unnötig Saft verliert.

Rezept anpassen

Varianten und Abwandlungen

Verwenden Sie statt Spargel 250 g grüne Bohnen oder Zucchini in dickeren Halbmondscheiben. Den Joghurt-Dip können Sie mit 1 Teelöffel Dijonsenf oder gehacktem Dill verfeinern. Bei kleineren Körben die Kartoffeln in kleinere Stücke teilen und das Gemüse lieber einschichtig backen.

Ungefähr pro Portion

Nährwerte

Energie440 kcalProteine41 gSacharidy39 gTuky14 g

Schweinefilet mit Kartoffeln in einer Heißluftfritteuse mit zwei Körben

Zubereitung

Varianten und Abwandlungen

Nährwerte

Speichere dieses Rezept für später.

Ähnliche Rezepte

Řecké kuře s citronem, bramborami a olivami z jednoho pekáče

Kuřecí shawarma miska s rýží, zeleninou a česnekovým jogurtem

Kuřecí fajitas s paprikami a cibulí z jedné pánve

Kommentar schreiben Antwort abbrechen

Was zu diesem Rezept passt

Heißluft-

Niceboy AirFryer DUO – Heißluftfritteuse mit zwei Körben

Zubereitung

Varianten und Abwandlungen

Nährwerte

Speichere dieses Rezept für später.

Ähnliche Rezepte

Řecké kuře s citronem, bramborami a olivami z jednoho pekáče

Kuřecí shawarma miska s rýží, zeleninou a česnekovým jogurtem

Kuřecí fajitas s paprikami a cibulí z jedné pánve

Kommentar schreiben Antwort abbrechen

Tenhle recept zapadne i do úsporného týdne

Koche werbefrei✨

Was zu diesem Rezept passt

Heißluft-

Niceboy AirFryer DUO – Heißluftfritteuse mit zwei Körben