Name: Weihnachtliche Lebkuchen
Total time: 15 min
Yield: 10 porce
Ingredients: 400 g hladké pšeničné mouky; 120 g moučkového cukru; 120 g tekutého medu; 80 g másla pokojové teploty; 2 ks vejce do těsta; 2 lžička perníkového koření; 1 lžička prášku do pečiva nebo jedlé sody; 1 Prise Salz; 1 lžíce kakaa pro tmavší perníčky (volitelné); 1 ks vejce na potření (volitelné)

Weihnachtliche Lebkuchen

Weiche und aromatische weihnachtliche Lebkuchen aus einem einfachen Honigteig, den du auch beim ersten Versuch schaffst. Keine unnötigen Komplikationen, nur ein paar übliche Zutaten, schnelles Ausrollen, Ausstechen und Backen. Ideales Gebäck, wenn du klassische Lebkuchen „einfach“ ohne Stress möchtest, aber so gut, dass sie verschwinden, bevor sie richtig durchgezogen sind.

⏱ 15 min● einfach♨ 10 porce

Schritt für Schritt

Zubereitung

0 z 8

1Krok 1V míse smíchej mouku, moučkový cukr, perníkové koření, prášek do pečiva (nebo sodu), špetku soli a případně kakao. Suché suroviny promíchej, aby se koření i kypřidlo rovnoměrně rozptýlilo a v těstu nevznikaly hrudky.
2Krok 2Přidej tekutý med, změklé máslo a vejce. Začni promíchávat nejdřív vařečkou nebo metličkou, pak těsto zpracuj rukama, dokud nebude kompaktní a nelepivé. Pokud je těsto moc suché, přidej lžičku medu nebo kapku mléka; pokud se lepí, přisyp trošku mouky.
3Krok 3Hotové těsto vytvaruj do bochánku, zabal do potravinové fólie a nech alespoň 2 hodiny odležet v lednici – ideálně přes noc. Těsto se hezky sjednotí, zpevní a perníčky budou po upečení chutnější i měkčí.
4Krok 4Odleželé těsto vyndej z lednice a nech ho pár minut povolit, aby se dalo dobře válet. Pracovní plochu lehce popraší moukou a těsto rozválej na plát silný přibližně 3–4 mm. Silnější perníčky bývají po odležení měkčí.
5Krok 5Z těsta vykrajuj různé vánoční tvary a pokládej je na plech vyložený pečicím papírem. Mezi perníčky nech malé rozestupy – lehce nabydou.
6Krok 6Troubu předehřej na 170–180 °C. Pokud chceš lesklý povrch, perníčky před pečením nebo hned po vytažení z trouby lehce potřete rozšlehaným vejcem.
7Krok 7Perníčky peč přibližně 8–10 minut, dokud okraje nezačnou mírně zlátnout. Nepřepeč je – po delší době v troubě tvrdnou. Hned po vytažení nech perníčky chvíli odpočinout na plechu, pak je přesuň na mřížku a nech úplně vychladnout.
8Krok 8Vychladlé perníčky ulož do uzavíratelné dózy. Během pár dní změknou a budou krásně vláčné. Pokud chceš, můžeš je dozdobit jednoduchou bílkovou polevou, ale klidně skvěle obstojí i bez ní.

Tipp aus der Küche

Damit die Lebkuchen schneller weich werden, ein Stück aufgeschnittenen Apfel in die Dose mit den ausgekühlten Lebkuchen legen (auf einen kleinen Teller, damit er die Kekse nicht direkt berührt). Den Apfel kontrollieren und rechtzeitig ersetzen, damit er nicht schimmelt. Die Lebkuchen nehmen die Feuchtigkeit auf und werden schneller angenehm weich.

Rezept anpassen

Varianten und Abwandlungen

Weniger Zucker: Wer das Gebäck weniger süß mag, etwa 20–30 g Puderzucker weglassen. Der Honig sorgt für die restliche Süße und das Aroma.

Ungefähr pro Portion

Nährwerte

Energie300 kcalProteine5 gSacharidy52 gTuky8 g

Weihnachtliche Lebkuchen

Zubereitung

Varianten und Abwandlungen

Nährwerte

Speichere dieses Rezept für später.

Ähnliche Rezepte

Zapečené brambory s kuřecím masem a brokolicí pro rodinné večeře

Bezlepkové kuřecí placičky s cuketou a sýrem z trouby

Hovězí nudličky na paprice s rýží z jednoho hrnce

Kommentar schreiben Antwort abbrechen

Zubereitung

Varianten und Abwandlungen

Nährwerte

Speichere dieses Rezept für später.

Ähnliche Rezepte

Zapečené brambory s kuřecím masem a brokolicí pro rodinné večeře

Bezlepkové kuřecí placičky s cuketou a sýrem z trouby

Hovězí nudličky na paprice s rýží z jednoho hrnce

Kommentar schreiben Antwort abbrechen

Koche werbefrei✨