Name: Vánoční perníčky
Yield: 10 porce
Ingredients: 400 g hladké pšeničné mouky; 120 g moučkového cukru; 120 g tekutého medu; 80 g másla pokojové teploty; 2 ks vejce do těsta; 2 lžička perníkového koření; 1 lžička prášku do pečiva nebo jedlé sody; 1 špetka soli; 1 lžíce kakaa pro tmavší perníčky (volitelné); 1 ks vejce na potření (volitelné)

Vánoční perníčky

Měkké a voňavé vánoční perníčky z jednoduchého medového těsta, které zvládneš i na první pokus. Žádné zbytečné složitosti, jen pár běžných surovin, rychlé vyválení, vykrojení a upečení. Ideální cukroví, když chceš mít klasické perníčky „snadno“, bez stresu, ale tak dobré, že zmizí dřív, než stihnou úplně rozležet.

⏱ 15 min● snadné♨ 10 porce

Krok za krokem

Postup

0 z 8

1Krok 1V míse smíchej mouku, moučkový cukr, perníkové koření, prášek do pečiva (nebo sodu), špetku soli a případně kakao. Suché suroviny promíchej, aby se koření i kypřidlo rovnoměrně rozptýlilo a v těstu nevznikaly hrudky.
2Krok 2Přidej tekutý med, změklé máslo a vejce. Začni promíchávat nejdřív vařečkou nebo metličkou, pak těsto zpracuj rukama, dokud nebude kompaktní a nelepivé. Pokud je těsto moc suché, přidej lžičku medu nebo kapku mléka; pokud se lepí, přisyp trošku mouky.
3Krok 3Hotové těsto vytvaruj do bochánku, zabal do potravinové fólie a nech alespoň 2 hodiny odležet v lednici – ideálně přes noc. Těsto se hezky sjednotí, zpevní a perníčky budou po upečení chutnější i měkčí.
4Krok 4Odleželé těsto vyndej z lednice a nech ho pár minut povolit, aby se dalo dobře válet. Pracovní plochu lehce popraší moukou a těsto rozválej na plát silný přibližně 3–4 mm. Silnější perníčky bývají po odležení měkčí.
5Krok 5Z těsta vykrajuj různé vánoční tvary a pokládej je na plech vyložený pečicím papírem. Mezi perníčky nech malé rozestupy – lehce nabydou.
6Krok 6Troubu předehřej na 170–180 °C. Pokud chceš lesklý povrch, perníčky před pečením nebo hned po vytažení z trouby lehce potřete rozšlehaným vejcem.
7Krok 7Perníčky peč přibližně 8–10 minut, dokud okraje nezačnou mírně zlátnout. Nepřepeč je – po delší době v troubě tvrdnou. Hned po vytažení nech perníčky chvíli odpočinout na plechu, pak je přesuň na mřížku a nech úplně vychladnout.
8Krok 8Vychladlé perníčky ulož do uzavíratelné dózy. Během pár dní změknou a budou krásně vláčné. Pokud chceš, můžeš je dozdobit jednoduchou bílkovou polevou, ale klidně skvěle obstojí i bez ní.

Tip z kuchyně

Aby perníčky změkly rychleji, vlož do dózy s vychladlými perníčky kousek rozkrojeného jablka (na malém talířku, aby se nedotýkalo přímo sušenek). Kontroluj ho a včas vyměň, aby nezačalo plesnivět. Perníčky natáhnou vlhkost a budou dřív příjemně měkké.

Upravte si recept

Varianty a obměny

Míň cukru: pokud máš radši méně sladké cukroví, uber asi 20–30 g moučkového cukru. Med se postará o zbytek sladkosti i vůni.

Orientačně na porci

Výživové hodnoty

Energie300 kcalBílkoviny5 gSacharidy52 gTuky8 g

Vánoční perníčky

Postup

Varianty a obměny

Výživové hodnoty

Ulož si tenhle recept na příště.

Podobné recepty

Řecké kuře s citronem, bramborami a olivami z jednoho pekáče

Kuřecí shawarma miska s rýží, zeleninou a česnekovým jogurtem

Kuřecí fajitas s paprikami a cibulí z jedné pánve

Napsat komentář Zrušit odpověď

Postup

Varianty a obměny

Výživové hodnoty

Ulož si tenhle recept na příště.

Podobné recepty

Řecké kuře s citronem, bramborami a olivami z jednoho pekáče

Kuřecí shawarma miska s rýží, zeleninou a česnekovým jogurtem

Kuřecí fajitas s paprikami a cibulí z jedné pánve

Napsat komentář Zrušit odpověď

Tenhle recept zapadne i do úsporného týdne

Vař bez reklam✨