Name: Vaječná pánev s bramborami, šunkou a hráškem pro rodinnou večeři
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 800 g brambor, ideálně varný typ A nebo B; 8 ks vajec; 200 g šunky vcelku nebo silnějších plátků; 150 g tiefgefrorene Erbsen; 1 ks střední cibule, asi 120 g; 2 Knoblauchzehen; 2 Esslöffel Rapsöl; 1 Esslöffel Butter; 100 g strouhaného sýra, například eidamu, goudy nebo čedaru; 80 ml Milch; 1 Teelöffel mittelscharfer Senf; 1/2 Teelöffel süßes Paprikapulver; 1/2 Teelöffel zerstoßener Kümmel; 1 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer; 2 lžíce nasekané pažitky nebo petrželky k podávání

Schritt für Schritt

Zubereitung

0 z 8

1Schritt 1Brambory oloupejte nebo dobře omyjte a nakrájejte na kostky velké asi 2 cm. Dejte je do hrnce, zalijte studenou vodou, lehce osolte a vařte 8 až 10 minut, aby byly téměř měkké, ale nerozpadaly se. Sceďte je a nechte krátce odpařit.
2Schritt 2Mezitím nakrájejte šunku na kostičky, cibuli najemno a česnek nasekejte. Hrášek není potřeba předem rozmrazovat, stačí ho nechat chvíli povolit v misce.
3Schritt 3Ve velké hlubší pánvi rozehřejte olej s máslem. Přidejte uvařené a dobře okapané brambory, posypte je kmínem a opékejte 8 až 10 minut, až začnou zlátnout. Obracujte je jen občas, aby se hezky opekly.
4Schritt 4K bramborám přidejte cibuli a šunku. Opékejte další 4 minuty, až cibule změkne a šunka se lehce opeče. Vmíchejte česnek, sladkou papriku a hrášek a společně prohřejte asi 2 minuty.
5Schritt 5V míse prošlehejte vejce s mlékem, hořčicí, solí a pepřem. Směs nalijte rovnoměrně do pánve na brambory se šunkou a hráškem. Ztlumte teplotu na nižší stupeň.
6Schritt 6Pánev přiklopte pokličkou a nechte vejce pomalu tuhnout 8 až 10 minut. Jakmile jsou vejce na okrajích pevná a uprostřed už jen lehce vláčná, posypte povrch strouhaným sýrem.
7Schritt 7Pánev znovu přiklopte a nechte ještě 2 až 3 minuty dojít, aby se sýr rozpustil a vejce byla hotová. Pokud máte pánev vhodnou do trouby, můžete ji místo toho dát na 3 minuty pod rozpálený gril.
8Schritt 8Hotovou vaječnou pánev posypte pažitkou nebo petrželkou a podávejte rovnou z pánve. Hodí se k ní kyselá okurka, jednoduchý zeleninový salát nebo rajčata.

Tipp aus der Küche

Největší zkratka je uvařit brambory už den předem a uložit je do lednice. Večer pak stačí brambory opéct, přidat šunku s hráškem a zalít je vaječnou směsí.

Rezept anpassen

Varianten und Abwandlungen

Zutaten kannst du je nach Saison oder Vorrat anpassen.

Ungefähr pro Portion

Nährwerte

Energie570 kcalProteine35 gSacharidy45 gTuky30 g

Vaječná pánev s bramborami, šunkou a hráškem pro rodinnou večeři

Zubereitung

Varianten und Abwandlungen

Nährwerte

Speichere dieses Rezept für später.

Ähnliche Rezepte

Zapečené tortilly s mletým masem, fazolemi a sýrem

Smetanové špecle s kuřetem, pórkem a dýňovými semínky pro rodinnou večeři

Kuřecí nudle s mangem, paprikou a jasmínovou rýží pro rodinnou večeři

Kommentar schreiben Antwort abbrechen

Was zu diesem Rezept passt

Niceboy Savory Küchenmaschine

Zubereitung

Varianten und Abwandlungen

Nährwerte

Speichere dieses Rezept für später.

Ähnliche Rezepte

Zapečené tortilly s mletým masem, fazolemi a sýrem

Smetanové špecle s kuřetem, pórkem a dýňovými semínky pro rodinnou večeři

Kuřecí nudle s mangem, paprikou a jasmínovou rýží pro rodinnou večeři

Kommentar schreiben Antwort abbrechen

Tenhle recept zapadne i do úsporného týdne

Koche werbefrei✨

Was zu diesem Rezept passt

Niceboy Savory Küchenmaschine