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Quarkmuffins ohne Mehl und Zucker – fites Dessert voller Proteine

Tvarohové muffiny bez mouky a cukru jsou přesně ten typ sladkého „něčeho“, které si můžeš dát s klidným svědomím ke snídani, po tréninku i jako odpolední svačinu. Žádná bílá mouka, žádný přidaný cukr – jen tvaroh, ovesné vločky, zralý banán a pár základních surovin. Výsledek? Nadýchané, vláčné fitness muffiny plné bílkovin, které příjemně zasytí a přitom nepůsobí těžce. Hodí se do krabičky do práce, dětem do školy i jako zdravější dezert po lehčím hlavním jídle, třeba po kuřecích prsou s batáty a zeleninou z trouby.

30 min einfach 12 Portionen
Kochen beginnen
Quark-Muffins ohne Mehl und Zucker

Schritt für Schritt

Zubereitung

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Tipp aus der Küche

Wenn du die Muffins wirklich „zuckerfrei“ haben willst, achte auch auf die Inhaltsstoffe des Süßungsmittels und des Vanillezuckers – ideal ist Vanilleextrakt und ein kalorienarmes Süßungsmittel wie Erythrit oder Xylit. Die Süße richtest du am besten nach den Bananen aus: Sind sie sehr reif (gefleckt), muss oft kaum noch etwas hinzugefügt werden. Und wenn du die Muffins mehr wie ein Dessert möchtest, gib gern ein paar Stücke Zartbitterschokolade obendrauf – du bleibst trotzdem weit entfernt von klassischen zuckerhaltigen Muffins.

Rezept anpassen

Varianten und Abwandlungen

Schoko-Protein-Version: Rühre 1–2 Esslöffel Schokoladenprotein unter den Teig und gib bei Bedarf etwas Milch hinzu, damit der Teig nicht zu fest wird. Du erhältst mehr Eiweiß und der Geschmack geht Richtung „Fit-Brownie-Muffin“.

Ungefähr pro Portion

Nährwerte

Energie110 kcalProteine6 gSacharidy14 gTuky3 g

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