Schritt für Schritt
Zubereitung
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Die größte Abkürzung ist, kleine Knödel statt großer gefüllter Klöße zu machen. Sie lassen sich schneller formen und garen schneller. Wenn der Teig nach dem Ruhen zu dünn ist, gib löffelweise Grieß zu, nicht auf einmal Mehl. Zu viel Mehl würde die Knödel unnötig fest machen.
Rezept anpassen
Varianten und Abwandlungen
Statt Erdbeeren kannst du Himbeeren, Blaubeeren oder eine Beerenmischung verwenden. In den Teig kannst du 1 Esslöffel Vanillezucker geben und die Zitronenschale weglassen. Für eine gehaltvollere Variante die Knödel trocken mit in Butter geröstetem Semmelbrösel bestreuen. Bei gefrorenen Erdbeeren gib sie direkt aus dem Gefrierfach in den Topf und koche die Sauce ein paar Minuten länger.
Ungefähr pro Portion
Nährwerte
Energie480 kcalProteine21 gSacharidy56 gTuky17 g
