Schritt für Schritt
Zubereitung
Der Kuchen schmeckt sowohl lauwarm als auch kalt großartig. Wenn du ihn „wie im Café“ servieren willst, gib auf ein noch leicht warmes Stück einen Teelöffel Vanillejoghurt oder eine Kugel Eis. Beim Aufbewahren nicht unbedeckt lassen – Ananas und Karamell trocknen gerne aus, daher den Kuchen besser abdecken (oder in einen verschließbaren Behälter legen) und im Kühlschrank aufbewahren.
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Varianten und Abwandlungen
Kokos-Ananas-Variante: Gib 30–40 g geriebenen Kokos in den Teig und reduziere etwas Mehl – der Geschmack geht mehr in Richtung „Piña Colada“. Ohne Joghurt: Den Joghurt kannst du durch die gleiche Menge Milch oder Sahne ersetzen – der Teig wird etwas weniger saftig, aber trotzdem luftig. Mit Rohrohrzucker-Karamell: Verwende nur Rohrohrzucker und lass ihn in der Butter etwas dunkler karamellisieren – der Geschmack wird kräftiger, leicht „rauchig“. Mini-Version: Statt eines großen Backblechs kannst du den Teig in zwei kleinere Formen oder Förmchen füllen – passend für kleinere Feiern oder fürs Büro, wenn du „nur die Hälfte“ mitnehmen willst.
Ungefähr pro Portion



