Name: Kuřecí tikka masala s basmati rýží
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 600 g kuřecích prsou nebo stehenních řízků; 200 g Naturjoghurt; 2 Esslöffel Zitronensaft; 3 Knoblauchzehen; 20 g čerstvého zázvoru; 2 lžičky garam masaly; 1 Teelöffel gemahlene süße Paprika; 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 0.5 lžičky mleté kurkumy; 0.25 lžičky chilli vloček nebo kajenského pepře; 1.5 lžičky soli; 2 Esslöffel Rapsöl; 1 Stk. größere Zwiebel; 2 lžíce rajčatového protlaku; 400 g krájených rajčat z konzervy; 150 ml smetany ke šlehání nebo smetany na vaření; 30 g Butter; 300 g rýže basmati; 600 ml vody; 1 lžíce čerstvého koriandru

Schritt für Schritt

Zubereitung

0 z 8

1Schritt 1Kuřecí maso nakrájejte na kostky asi 3 cm. V míse promíchejte jogurt, citronovou šťávu, polovinu prolisovaného česneku, polovinu nastrouhaného zázvoru, 1 lžičku garam masaly, papriku, římský kmín, kurkumu, chilli a 1 lžičku soli. Přidejte kuře, dobře obalte a nechte marinovat alespoň 20 minut, ideálně několik hodin v lednici.
2Schritt 2Rýži basmati proplachujte v cedníku studenou vodou, dokud voda není téměř čirá. Dejte ji do hrnce, zalijte 600 ml vody, přidejte 0,5 lžičky soli a přiveďte k varu. Přiklopte, stáhněte teplotu na minimum a vařte 12 minut. Poté vypněte a nechte ještě 10 minut dojít pod pokličkou.
3Schritt 3Ve velké hluboké pánvi rozehřejte 1 lžíci oleje. Kuřecí kousky vyjměte z marinády, lehce oklepejte a opečte je zprudka ze všech stran, aby se zatáhly a místy zezlátly. Nemusí být úplně hotové. Přendejte je na talíř.
4Schritt 4Do stejné pánve přidejte druhou lžíci oleje a nadrobno nakrájenou cibuli. Restujte 5 až 7 minut dozlatova. Přidejte zbytek česneku a zázvoru, krátce promíchejte, potom vmíchejte rajčatový protlak a nechte ho asi 1 minutu orestovat.
5Schritt 5Přidejte krájená rajčata, zbylou 1 lžičku garam masaly a podle potřeby 100 ml vody. Omáčku vařte 10 minut bez pokličky, aby zhoustla a zjemnila se kyselost rajčat.
6Schritt 6Do omáčky vraťte opečené kuře i se šťávou z talíře. Přiklopte a na mírném ohni duste 8 až 10 minut, dokud je maso hotové a šťavnaté.
7Schritt 7Vmíchejte smetanu a máslo. Omáčku už jen krátce prohřejte, nevařte prudce. Ochutnejte a případně dosolte nebo přidejte trochu chilli.
8Schritt 8Rýži načechrejte vidličkou. Kuřecí tikka masalu podávejte s basmati rýží a navrch přidejte čerstvý koriandr.

Tipp aus der Küche

Největší zkratka je naložit kuře do jogurtové marinády už den předem. Druhý den se kuřecí tikka masala dokončí rychleji a maso bude křehčí.

Rezept anpassen

Varianten und Abwandlungen

Zutaten kannst du je nach Saison oder Vorrat anpassen.

Ungefähr pro Portion

Nährwerte

Energie735 kcalProteine43 gSacharidy68 gTuky30 g

Kuřecí tikka masala s basmati rýží

Zubereitung

Varianten und Abwandlungen

Nährwerte

Speichere dieses Rezept für später.

Ähnliche Rezepte

Americké makarony se sýrem a křupavou strouhankou

Paprikovo-rajčatový kotlík s bramborami a vejci pro levnou rodinnou večeři

Kapustové závitky s houbami a jáhlami v rajčatové omáčce

Kommentar schreiben Antwort abbrechen

Was zu diesem Rezept passt

Niceboy Savory Küchenmaschine

Salente Jasmine 1,9 l – intelligenter Reiskocher mit automatischen Programmen

Zubereitung

Varianten und Abwandlungen

Nährwerte

Speichere dieses Rezept für später.

Ähnliche Rezepte

Americké makarony se sýrem a křupavou strouhankou

Paprikovo-rajčatový kotlík s bramborami a vejci pro levnou rodinnou večeři

Kapustové závitky s houbami a jáhlami v rajčatové omáčce

Kommentar schreiben Antwort abbrechen

Tenhle recept zapadne i do úsporného týdne

Koche werbefrei✨

Was zu diesem Rezept passt

Niceboy Savory Küchenmaschine

Salente Jasmine 1,9 l – intelligenter Reiskocher mit automatischen Programmen