Name: Hähnchensteak mit amerikanischen Kartoffeln im Airfryer
Total time: 40 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: Hähnchensteak; 450 g Hähnchenbrust (3 kleinere Stücke, ca. 150 g pro Portion); 120 g Naturjoghurt (3–5 % Fett); 10 g Dijon- oder mittelscharfer Senf; 8 g Oliven- oder Rapsöl; 3 Knoblauchzehen (gepresst); 5 g süßes Paprikapulver; 3 g getrockneter Knoblauch oder Zwiebel (optional, für intensiveren Geschmack); 5 g soli; 2 g frisch gemahlener Pfeffer; 3 g getrockneten Thymians oder Oreganos; Amerikanische Kartoffeln im Airfryer; 600 g Kartoffeln in der Schale (ideal festkochend, „Salat“-Typ); 12 g Oliven- oder Rapsöl; 3 g getrockneten Knoblauch; 3 g getrockneten Rosmarin oder Thymian (optional); optional zum Servieren:; 100 g frisches Gemüse (Tomaten, Gurke, Paprika) als einfacher Salat; Teelöffel weißer Joghurt oder ein einfacher Dip zu jeder Portion

Hähnchensteak mit amerikanischen Kartoffeln im Airfryer

Das ist genau das Abendessen, das du zu schätzen weißt, wenn du „etwas Deftiges“ willst, aber nicht eine halbe Stunde am Herd stehen möchtest. Hähnchenbrüste in einfachen Steaks geschnitten, in einer schnellen Joghurt-Knoblauch-Marinade eingelegt, dazu amerikanische Kartoffeln mit Schale, die im Airfryer eine knusprige Oberfläche bekommen und dabei kaum Öl benötigen. Alles gelingt in einem Gerät – Kartoffeln und Fleisch – ohne angebranntes Blech und unnötiges Durcheinander in der Küche. Das Ergebnis: saftiges Hähnchensteak, knusprige Kartoffeln, minimaler Aufwand und ein Abendessen, das sowohl als „Fit“-Mahlzeit nach dem Training als auch als schneller Mittagessen-to-go überzeugt.

⏱ 40 min● einfach♨ 3 Portionen

Schritt für Schritt

Zubereitung

0 z 9

1Schritt 1Fang mit den Kartoffeln an, weil sie ein paar Minuten länger brauchen. Die Kartoffeln gut waschen, aber nicht schälen – die Schale gibt Geschmack und Textur. In etwa gleich große Mondscheiben schneiden, damit sie gleichmäßig garen. In einer Schüssel mit Öl, Paprika, getrocknetem Knoblauch, Rosmarin (falls verwendet), Salz und Pfeffer vermengen.
2Schritt 2Heize den Airfryer auf 180–190 °C vor (falls dein Modell das zulässt). Gib die Kartoffeln in einer einzigen Schicht in den Korb – bei großer Menge lieber in zwei Durchgängen zubereiten, statt sie zu einem großen Haufen zu stapeln, wo sie nicht goldbraun werden. Etwa 15–20 Minuten backen, zur Halbzeit den Korb schütteln und die Kartoffeln wenden, damit sie von allen Seiten knusprig werden.
3Schritt 3Bereite inzwischen das Hähnchensteak vor. Die Hähnchenbrust von Häuten und eventuell überschüssigem Fett befreien. Jede Brust längs in 2 dünnere „Steaks“ aufschneiden – so erhältst du 6 Scheiben, die schnell und gleichmäßig garen. Leicht mit Küchenpapier trocken tupfen.
4Schritt 4In eine größere Schüssel Joghurt, Senf, Öl, gepressten Knoblauch, Paprika, getrockneten Knoblauch oder Zwiebel, Salz, Pfeffer und Thymian/Oregano geben. Alles zu einer glatten Marinade verrühren. Die Hähnchensteaks einlegen, gut in der Joghurtsauce wenden (gerne mit den Händen), die Schüssel abdecken und das Fleisch mindestens 10–15 Minuten ziehen lassen – in der Zwischenzeit garen die Kartoffeln weiter. Wenn du Zeit hast, kann das Fleisch auch gern eine Stunde im Kühlschrank mariniert werden.
5Schritt 5Sobald die Kartoffeln fast fertig sind (goldbraun, an den Rändern knusprig, innen weich), aus dem Airfryer in eine Schüssel oder auf einen Teller geben und warmhalten – genügt, leicht mit einem Tuch oder Alufolie zuzudecken. Den Airfryer-Korb kurz mit Küchenpapier auswischen, damit keine angebrannten Gewürzreste zurückbleiben.
6Schritt 6Stelle die Temperatur des Airfryers auf 190–200 °C ein. Tupfe die Hähnchensteaks leicht vom überschüssigen Joghurt ab (nicht vollständig, eine dünne Schicht hilft, das Fleisch saftig zu halten) und lege sie in einer Schicht in den Korb. Die Seiten sollten sich nicht überlappen, sonst dämpfen sie eher, statt zu bräunen.
7Schritt 7Backe die Steaks 8–10 Minuten und wende sie zur Halbzeit. Die Dauer kann je nach Fleischdicke und Gerät variieren – fertiges Hähnchen sollte außen leicht gebräunt, innen saftig und ohne rosa Kern sein. Wenn du unsicher bist, schneide ein Stück auf – der Saft sollte klar sein.
8Schritt 8Lass die fertigen Hähnchensteaks 2–3 Minuten auf dem Teller ruhen – der Saft verteilt sich im Fleisch gleichmäßig und der Steak wird nicht trocken. In der Zwischenzeit kannst du schnell etwas frisches Gemüse zu einem einfachen Salat schneiden oder ein paar Scheiben Tomate und Gurke auf den Teller legen.
9Schritt 9Gib eine Portion Country-Potatoes auf den Teller, füge das Hähnchensteak und gegebenenfalls einen Teelöffel weißen Joghurt oder deinen Lieblingsdip hinzu. Wenn du den Teller bunter gestalten willst, ergänze einen Klecks Gemüsesalat – das verbessert nicht nur das Aussehen, sondern auch den Nährwert der Mahlzeit.

Tipp aus der Küche

Wenn dein Airfryer zwei Kammern hat, umso besser – in die eine Kartoffeln, in die andere Hähnchen und alles ist gleichzeitig fertig. Wenn du nur einen Korb hast, keine Sorge – die Kartoffeln bleiben ein paar Minuten unter einem Tuch knusprig, während das Fleisch gart. Und falls Reste übrig bleiben, machst du daraus am nächsten Tag ein schnelles Frühstück: einfach im Airfryer aufwärmen und mit einem Spiegelei servieren.

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Varianten und Abwandlungen

Kräutersteak: Ersetze das Paprikapulver durch eine Kräutermischung (Provenzalische Kräuter, Rosmarin, Thymian) und gib mehr Rosmarin zu den Kartoffeln – so erhältst du ein aromatisches, weniger „grillig“ schmeckendes Gericht.

Ungefähr pro Portion

Nährwerte

Energie385 kcalProteine40 gSacharidy33 gTuky10 g

Hähnchensteak mit amerikanischen Kartoffeln im Airfryer

Zubereitung

Varianten und Abwandlungen

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