Kuřecí steak s americkými bramborami v airfryeru

Začni bramborami, protože potřebují o pár minut víc. Brambory dobře omyj, ale neloupej – slupka dodá chuť i strukturu. Nakrájej je na měsíčky přibližně stejné velikosti, aby se pekly rovnoměrně. V misce je promíchej s olejem, paprikou, sušeným česnekem, rozmarýnem (pokud používáš), solí a pepřem.

Airfryer předehřej na 180–190 °C (pokud to tvůj model umožňuje). Do koše nasyp brambory v jedné vrstvě – když je máš hodně, raději je udělej na dvakrát, než je mít v jedné velké hromadě, kde se neupečou dozlatova. Peč zhruba 15–20 minut, v polovině času koš protřep a brambory promíchej, aby se opekly ze všech stran.

Mezitím si připrav kuřecí steak. Kuřecí prsa očisti od blan a případného přebytečného tuku. Každé prso rozkroj podélně na 2 tenčí „steaky“ – dostaneš tak 6 plátků, které se rychle a rovnoměrně propečou. Lehce je osuš papírovou utěrkou.

Do větší mísy dej jogurt, hořčici, olej, prolisovaný česnek, papriku, sušený česnek či cibuli, sůl, pepř a tymián/oregano. Všechno promíchej do hladké marinády. Vlož kuřecí steaky, dobře je obal v jogurtové směsi (klidně rukama), mísu přikryj a nech maso aspoň 10–15 minut stát – mezitím se dopečou brambory. Když máš čas, můžeš maso nechat v marinádě klidně hodinu v lednici.

Jakmile jsou brambory téměř hotové (zlatavé, křupavé na okrajích, uvnitř měkké), vysyp je z airfryeru do mísy nebo na talíř a udržuj v teple – stačí je lehce přikrýt utěrkou nebo alobalem. Koš airfryeru krátce vytři papírovou utěrkou, aby v něm nezůstaly připálené zbytky koření.

Teplotu airfryeru nastav na 190–200 °C. Kuřecí steaky lehce otři od přebytečného jogurtu (nemusíš úplně, tenká vrstva pomůže zůstat masu šťavnatému) a vlož je do koše v jedné vrstvě. Strany by se neměly překrývat, jinak se spíš podusí, než opečou.

Steaky peč 8–10 minut, v polovině času je otoč. Doba se může lišit podle tloušťky masa a výkonu přístroje – hotové kuřecí by mělo být na povrchu lehce zbarvené, uvnitř šťavnaté a bez růžového středu. Když si nejsi jistý, jeden kousek rozkroj – šťáva by měla být čirá.

Hotové kuřecí steaky nech 2–3 minuty odpočinout na talíři – šťáva se v mase rovnoměrně rozlije a steak nebude suchý. Mezitím můžeš rychle nakrájet pár kousků čerstvé zeleniny jako jednoduchý salát nebo jen dát na talíř pár plátků rajčat a okurky.

Na talíř nandej porci amerických brambor, přidej kuřecí steak a případně lžičku bílého jogurtu nebo oblíbený dip. Když chceš mít talíř barevnější, doplň kousek zeleninového salátu – zlepšíš tím nejen vzhled, ale i nutriční hodnotu celého jídla.