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Grießbrei – fein, ohne Klumpen und wie aus der Kindheit

Grießbrei ist eines dieser Dinge, die banal wirken… bis du aus Versehen Klumpen machst und dir den ganzen Morgen versaut 😅. Die gute Nachricht: Grießbrei lässt sich ganz einfach schön fein und cremig zubereiten, du musst nur eine einfache Reihenfolge einhalten – den Grieß nach und nach einrieseln lassen, ständig rühren und ihn nicht zu lange kochen. In 10 Minuten steht eine warme süße Mahlzeit (oder Abendessen) auf dem Tisch, die nach Butter, Kakao und Kindheit duftet. Außerdem kannst du ihn ganz nach Belieben verfeinern – von klassisch mit Zucker bis zu fruchtigen oder „fitten“ Varianten.

10 min einfach 2 Portionen
Kochen beginnen
Grießbrei

Schritt für Schritt

Zubereitung

0 z 5
Tipp aus der Küche

Willst du den Brei ganz ohne Klumpen? Verwende einen Schneebesen und streue den Grieß wie einen „Regen“, nicht in einer großen Portion. Noch ein Trick: falls sich doch kleine Klümpchen bilden, zerschlägt ein paar schnelle Bewegungen mit dem Schneebesen sie oft. Bei größeren Problemen kann man den Brei kurz mit einem Stabmixer pürieren (nur kurz, damit er nicht „klebrig“ wird).

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Varianten und Abwandlungen

Schokoladiger Grießbrei: Rühre in den fertigen Brei 1 Esslöffel Kakao und ein Stück Schokolade – so wird er kräftiger und dessertartiger. Mit Früchten: obendrauf Banane, Erdbeeren oder Blaubeeren. Auch ein Löffel Marmelade passt gut. Fit-Variante: Ersetze Zucker durch Honig (erst in den fertigen Brei geben) oder Zichorien-Sirup. Die Milch kann teilentrahmt oder pflanzlich sein. Zimtversion: Statt Kakao Zimt und einen Teelöffel Honig hinzufügen – schmeckt wie ein „Milchdessert“.

Ungefähr pro Portion

Nährwerte

Energie360 kcalProteine12 gSacharidy45 gTuky14 g

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