Krupicová kaše – jemná, bez hrudek a jako z dětství

Obtížnost:

Časová náročnost:

Krupicová kaše je jedna z těch věcí, které vypadají banálně… dokud jednou neuděláš hrudky a nezkazí ti to celé ráno 😅. Dobrá zpráva: krupicová kaše jde udělat krásně jemná a krémová fakt snadno, jen musíš dodržet jednoduchý postup – krupici sypat postupně, pořád míchat a nevařit ji zbytečně dlouho. Za 10 minut máš na stole teplou sladkou snídani (nebo večeři), která voní po másle, kakau a dětství. A navíc si ji můžeš dochutit přesně podle sebe – od klasiky s cukrem až po ovocné nebo „fit“ varianty.

Přihlásit se

Uložené recepty, hodnocení a historie zdarma.

Chceš tenhle i všechny další recepty v čisté verzi Bez reklam za 59 Kč/ měsíc?

mléka (klasické nebo polotučné)

dětské krupičky (pšeničné krupice)

cukru (dle chuti, můžeš ubrat/přidat)

soli

Na dokončení

másla

kakaa (nebo granka)

moučkového cukru (volitelné, na posypání)

Co budeš potřebovat

menší až střední hrnec se silnějším dnem
metlička (ideálně) nebo vařečka
odměrka
lžíce

Postup krok za krokem

Do hrnce nalij mléko, přidej špetku soli a začni ho zahřívat na středním plameni. Sůl je malý detail, ale udělá velký rozdíl – kaše nebude „plochá“ a sladká chuť se líp vytáhne.

Jakmile je mléko horké (těsně před varem, začne se objevovat pára a malé bublinky u okraje), sniž plamen na střední až nižší a začni krupici sypat postupně za stálého míchání metličkou. Nesyp to všechno naráz – právě to je nejčastější důvod hrudek.

Po nasypání krupice míchej pořád, ideálně metličkou, aby se kaše krásně spojila. Za 1–2 minuty začne houstnout. V tu chvíli přidej cukr a dál míchej. Jakmile kaše zhoustne na konzistenci, kterou máš rád (většinou 2–4 minuty od nasypání krupice), stáhni hrnec z plotny.

Kaši nech ještě 1 minutu stát a občas promíchej – krupice ještě „dojde“ a kaše zhoustne o kousek víc. Pokud ti připadá moc hustá, přilij trochu mléka a promíchej. Pokud je naopak moc řídká, vrať ji na plotnu na 30–60 sekund a dál míchej.

Rozděl kaši do misek, navrch dej kousek másla a posyp kakaem nebo grankem. Pokud chceš úplnou klasiku, přidej ještě trochu moučkového cukru. Podávej hned – krupicová kaše je nejlepší teplá a čerstvá.

Chceš kaši úplně bez hrudek? Použij metličku a krupici syp jako „déšť“, ne ve velké dávce. A ještě jeden trik: pokud se ti nějaké malé hrudky přece jen udělají, pár rychlých pohybů metličkou je často rozbije. Když je průšvih větší, dá se kaše na pár sekund projet tyčovým mixérem (jen krátce, ať z ní není „lepidlo“).

Obměny receptu

Čokoládová krupicová kaše: do hotové kaše vmíchej 1 lžíci kakaa a kousek čokolády – bude výraznější a „dezertní“. S ovocem: navrch dej banán, jahody nebo borůvky. Skvěle funguje i lžíce džemu. Fit verze: cukr nahraď medem (dej až do hotové kaše) nebo čekankovým sirupem. Mléko může být polotučné nebo rostlinné. Skořicová: místo kakaa dej skořici a lžičku medu – chutná to jako „mléčný dezert“.