Schritt für Schritt
Zubereitung
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Die größte Abkürzung ist, Kartoffeln vom Vortag zu verwenden. Kalte Kartoffeln enthalten weniger freie Feuchtigkeit, der Teig lässt sich besser formen und es muss weniger Mehl zugegeben werden. Bereite alle Plätzchen auf einem bemehlten Teller vor und brate sie dann nach und nach.
Rezept anpassen
Varianten und Abwandlungen
Ohne Knoblauch und Majoran sind die Plätzchen milder und passen auch zu sahnigen Soßen. Für eine gehaltvollere Mahlzeit 80 g fein gewürfelten Räucherfleisch oder Schinken unter den Teig mischen. Für süße Variante Knoblauch, Kümmel und Majoran weglassen, nur eine Prise Salz hinzufügen und die fertigen Plätzchen mit Pflaumenmus servieren.
Ungefähr pro Portion
Nährwerte
Energie370 kcalProteine9 gSacharidy65 gTuky9 g
