Bramborové placky z vařených brambor – rychlá česká klasika z pánve

Obtížnost:

Časová náročnost:

Rychlé placky ze zbylých vařených brambor, mouky a vejce, opečené na pánvi dozlatova.

Přihlásit se

Uložené recepty, hodnocení a historie zdarma.

Chceš tenhle i všechny další recepty v čisté verzi Bez reklam za 59 Kč/ měsíc?

vařených brambor, studených a oloupaných

polohrubé mouky

vejce

soli

1/2 lžičky drceného kmínu

sušené majoránky

česneku

řepkového oleje nebo sádla na opékání

polohrubé mouky na podsypání

Co budeš potřebovat

struhadlo nebo lis na brambory

mísa

vál nebo pracovní deska

nepřilnavá pánev

obracečka

Postup krok za krokem

Studené vařené brambory nastrouhej najemno nebo protlač lisem do mísy. Česnek oloupej a prolisuj.

K bramborám přidej vejce, sůl, kmín, majoránku, česnek a 130 g mouky. Rychle promíchej a rukou spoj v měkké těsto.

Těsto zbytečně dlouho nehněť. Pokud hodně lepí, přidej ještě 1 až 2 lžíce mouky, ale jen tolik, aby šlo tvarovat.

Pracovní plochu lehce popraš moukou. Těsto rozděl na 8 dílů a z každého vytvaruj placku silnou asi 1 cm.

Na pánvi rozehřej část oleje nebo sádla. Placky opékej na středním plameni 3 až 4 minuty z každé strany, až budou zlaté a pevné.

Hotové placky odkládej na talíř s papírovou utěrkou. Podle potřeby přidej do pánve trochu tuku a opeč další várku.

Podávej teplé samotné, se zakysaným zelím, kyselou okurkou nebo jako přílohu k masu.

Největší zkratka je použít brambory uvařené den předem. Studené brambory obsahují méně volné vlhkosti, těsto se lépe tvaruje a není potřeba přidávat tolik mouky. Placky si připrav všechny najednou na pomoučený talíř a pak už jen postupně opékej.

Obměny receptu

Bez česneku a majoránky budou placky jemnější a hodí se i jako příloha ke smetanovým omáčkám.Pro sytější večeři vmíchej do těsta 80 g najemno nakrájeného uzeného masa nebo šunky.Na sladko vynech česnek, kmín a majoránku, přidej jen špetku soli a hotové placky podávej s povidly.

Nutriční hodnoty (orientačně na 1 porci)

Energie:

370 kcal

Bílkoviny:

9 g

Sacharidy:

65 g

Tuky:

9 g

Nejoblíbenější recepty

Recepty, ke kterým se lidé vracejí. Pokud nevíš, čím začít, vyber si některý z nich.

Více podobných receptů

cca 15 minut

Svařený hruškový mošt se skořicí a hřebíčkem

Horký hruškový mošt s celým kořením, hotový za 12 minut bez alkoholu a bez zbytečného doslazování.

cca 5 minut

Jablečno-mrkvové smoothie se zázvorem a jogurtem do 5 minut

Rychlé smoothie z jablka, mrkve, jogurtu a čerstvého zázvoru, rozmixované za 5 minut bez doslazování.

cca 10 minut

Jahodová limonáda s mátou – rychlé letní osvěžení bez vaření

Domácí jahodová limonáda s citronem a mátou, hotová za 10 minut bez sirupu a vaření.

cca 15 minut

Okurkové rolky se šunkou a krémovým sýrem – low carb jednohubky bez pečiva

Křupavé okurkové rolky se šunkou, bylinkovým krémovým sýrem a pažitkou. Rychlé low carb jednohubky bez vaření.

cca 25 minut