Name: Fluffiger Tassen-Gugelhupf
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: (1 hrnek = cca 250 ml); 2 hrnek polohrubé mouky; 1 hrnek cukru krupice; 1 hrnek mléka; 0.5 hrnek rostlinného oleje; 2 Stk. Ei; 1 balíček prášku do pečiva; 1 Päckchen Vanillezucker; Prise Salz; Na mramor (volitelné); 2 lžíce kakaa; 2 lžíce mléka (na rozmíchání kakaa); Für die Form; 10 g másla (na vymazání); 10 g hrubé mouky nebo strouhanky (na vysypání)

Fluffiger Tassen-Gugelhupf

Der Tassen-Gugelhupf ist so ein heimisches „Rettungsrezept“, das man immer parat haben sollte. Du musst nichts abwiegen, brauchst keine Küchenwaage oder komplizierte Abläufe – nimm eine Tasse, eine Schüssel und in wenigen Minuten ist der Teig fertig. Das Ergebnis ist luftig, saftig und duftet herrlich nach Vanille (und gerne auch nach Kakao, wenn du einen Marmor-Effekt machst). Ideal zum Kaffee, fürs Wochenende, für Kinder als Snack und als schneller süßer Imbiss, wenn dir jemand schreibt „wir sind in 20 Minuten bei euch“.

⏱ 60 min● einfach♨ 12 Portionen

Schritt für Schritt

Zubereitung

0 z 8

1Krok 1Troubu předehřej na 170 °C (horní/dolní ohřev). Formu na bábovku důkladně vymaž máslem a vysyp hrubou moukou nebo strouhankou. Tenhle krok nepodceňuj – bábovka je krásná jen tehdy, když jde z formy ven bez nervů.
2Krok 2Do mísy rozklepni vejce, přidej cukr a vanilkový cukr a metlou nebo šlehačem vyšlehej, dokud směs lehce nezesvětlá. Přilij mléko a olej, přidej špetku soli a krátce promíchej.
3Krok 3Přisyp mouku a prášek do pečiva. Míchej jen tolik, aby vzniklo hladké těsto bez hrudek. Nemusíš šlehat dlouho – u bábovky platí, že když ji „přemícháš“, bude hutnější.
4Krok 4Pokud chceš mramorovou bábovku, odeber asi třetinu těsta do menší misky. Do odebraného těsta přidej kakao a 2 lžíce mléka a promíchej do hladka. Kakao s mlékem se spojí a těsto nebude suché.
5Krok 5Do formy nalij část světlého těsta, potom část kakaového, zase světlé… a tak pokračuj, dokud nemáš všechno ve formě. Pak vezmi špejli nebo konec nože a párkrát lehce „protáhni“ těsto dokola – uděláš mramorový efekt, ale nepřeháněj to, ať z toho není jednolitá barva.
6Krok 6Formu dej do trouby a peč 40–45 minut. Ke konci udělej špejlový test – píchnout do nejvyšší části bábovky. Pokud špejle vyjde suchá, je hotovo. Když je na ní mokré těsto, přidej ještě 5 minut a znovu zkontroluj.
7Krok 7Po upečení nech bábovku 10 minut ve formě odpočinout. Potom ji opatrně vyklop na mřížku nebo talíř a nech úplně vychladnout. Pokud ji budeš krájet horkou, bude se drobit a uvnitř bude působit „vlhká“ – vychladnutí je tady fakt polovina úspěchu.
8Krok 8Před podáváním můžeš posypat moučkovým cukrem, ale není to nutné – chutná dobře i „jen tak“.

Tipp aus der Küche

Willst du, dass der Gugelhupf am nächsten Tag noch extra saftig ist? Gib 1–2 Esslöffel saure Sahne oder Naturjoghurt in den Teig (und reduziere etwas Milch). Wenn sich Gugelhupfs beim Stürzen manchmal reißen, liegt das fast immer an unzureichend gefetteter Form – fette sie wirklich sorgfältig, auch in den Einkerbungen.

Rezept anpassen

Varianten und Abwandlungen

Zitronen-Gugelhupf: Gib die Schale von 1 Bio-Zitrone und 1–2 Esslöffel Zitronensaft dazu. Nussig: Gib ½ Tasse gemahlene Nüsse dazu und nimm ½ Tasse Mehl weniger. Der Geschmack wird kräftiger. Apfel: Hebe 1 geriebene Apfel unter – der Gugelhupf wird noch saftiger. Laktosefrei: Verwende pflanzliche Milch und fette die Form mit Öl.

Ungefähr pro Portion

Nährwerte

Energie~220 kcalProteine~4 gSacharidy~28 gTuky~10 g

Fluffiger Tassen-Gugelhupf

Zubereitung

Varianten und Abwandlungen

Nährwerte

Speichere dieses Rezept für später.

Ähnliche Rezepte

Zapečené brambory s kuřecím masem a brokolicí pro rodinné večeře

Bezlepkové kuřecí placičky s cuketou a sýrem z trouby

Hovězí nudličky na paprice s rýží z jednoho hrnce

Kommentar schreiben Antwort abbrechen

Zubereitung

Varianten und Abwandlungen

Nährwerte

Speichere dieses Rezept für später.

Ähnliche Rezepte

Zapečené brambory s kuřecím masem a brokolicí pro rodinné večeře

Bezlepkové kuřecí placičky s cuketou a sýrem z trouby

Hovězí nudličky na paprice s rýží z jednoho hrnce

Kommentar schreiben Antwort abbrechen

Koche werbefrei✨