Schritt für Schritt
Zubereitung
Wenn du Likör als Geschenk machst, nimm kleinere hübsche Fläschchen, füge eine Kordel, ein Namensschild und eine kurze handgeschriebene Botschaft hinzu. Es sieht so aus, als hättest du einen halben Tag in der Küche verbracht, tatsächlich bist du in wenigen Minuten fertig plus Zeit im Kühlschrank. Vergiss nur nicht auf dem Etikett zu vermerken, dass Alkohol und Eier enthalten sind – damit klar ist, dass es kein Getränk für Kinder ist.
Rezept anpassen
Varianten und Abwandlungen
Kräftigere Vanille: Gib neben dem Extrakt auch die Samen einer ganzen Vanilleschote hinzu. Der Geschmack wird deutlich „eiscremig“ und das Aroma intensiver. Feinere (weniger alkoholische) Variante: Verwende nur 250–300 ml Rum und reduziere den Zucker leicht – es entsteht ein süßer, aber weniger „scharfer“ Likör. Kaffee-Eierlikör: Rühre in die abgekühlte Basis vor dem Rum 1–2 Esslöffel starken kalten Espresso oder einen Teelöffel Instantkaffee, aufgelöst in etwas Milch. Karamell-Twist: Ersetze einen Teil des Zuckers durch Karamellsirup oder verwende gezuckerte Kondensmilch vom Typ „karamelko“. Der Likör erhält eine feine Karamellnote.
Ungefähr pro Portion
