Schritt für Schritt
Zubereitung
Die größte Abkürzung ist, den Boden einen Tag vorher zu backen. Nach dem Auskühlen in Folie wickeln und im Kühlschrank lagern, am nächsten Tag lässt er sich besser schneiden und der Kuchen wird nur noch gefüllt. Wenn du ganz gerade Schichten willst, backe den Teig in zwei gleichen Formen und du musst den Boden nicht aufschneiden.
Rezept anpassen
Varianten und Abwandlungen
Statt Himbeeren kannst du Erdbeeren oder Blaubeeren verwenden, größere Erdbeeren aber in kleinere Stücke schneiden. Für eine feinere Creme ersetze die Hälfte des Quarks durch Frischkäse (z. B. Zervé). Statt heißem Wasser kannst du schwachen Kaffee nehmen, das betont die Schokoladennote, der Kuchen schmeckt dann aber nicht stark nach Kaffee. Für eine Kinderfeier lasse den Kaffee weg und dekoriere die Oberseite erst vor dem Servieren nur mit Himbeeren, Schokolade und Kerzen.
Ungefähr pro Portion
