Čokoládový narozeninový dort s tvarohovým krémem a malinami

Troubu předehřej na 175 °C. Dno dortové formy vylož pečicím papírem a boky lehce vymaž olejem nebo máslem.

V míse promíchej mouku, cukr, kakao, kypřicí prášek, jedlou sodu a sůl. Přidej vejce, kefír a olej a krátce prošlehej metlou nebo šlehačem, jen aby vzniklo hladké těsto.

Nakonec vmíchej horkou vodu nebo kávu. Těsto bude řidší, to je v pořádku. Nalij ho do formy a peč 35 až 40 minut, dokud špejle zapíchnutá doprostřed nevyjde suchá.

Korpus nech 15 minut ve formě, potom ho vyndej na mřížku a nech úplně vychladnout. Vychladlý korpus seřízni do roviny, pokud je potřeba, a rozkroj na dva pláty.

Na krém krátce prošlehej tvaroh, mascarpone, moučkový cukr a vanilku. Přilij studenou smetanu a šlehej, až krém zhoustne a drží tvar. Nepřešlehej ho příliš dlouho.

Spodní plát korpusu potřete polovinou malinové marmelády, přidej vrstvu krému a asi polovinu malin. Přiklop druhým plátem a lehce přitlač.

Vršek a boky dortu potřete zbylým krémem. Nahoru dej zbytek marmelády v malých kopečcích, maliny a nastrouhanou hořkou čokoládu.

Dort dej alespoň na 1 hodinu vychladit do lednice, aby se krém zpevnil a dort se lépe krájel.