Schritt für Schritt
Zubereitung
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Die größte Abkürzung ist, frischen Babyspinat zu verwenden und ihn nur grob zu hacken. Er muss nicht blanchiert oder angeschwitzt werden. Bei TK-Spinat auftauen lassen und wirklich gut ausdrücken, sonst werden die Muffins wässrig.
Rezept anpassen
Varianten und Abwandlungen
Anstelle von Schinken gebratenes Hähnchenfleisch fein gewürfelt verwenden. Für intensiveren Geschmack 1 Teelöffel Dijonsenf oder eine Prise geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Einen Teil des Spinats durch fein gewürfelte Paprika ersetzen, aber nicht zu viel, damit die Masse nicht zu viel Flüssigkeit abgibt. Ohne Fleisch den Schinken weglassen und 50 g mehr Cottage Cheese oder etwas Balkankäse hinzufügen.
Ungefähr pro Portion
Nährwerte
Energie230 kcalProteine24 gSacharidy3 gTuky13 g
