Schritt für Schritt
Zubereitung
Der größte Zeitgewinn ist, die Kartoffeln in kleinere gleich große Stücke zu schneiden; sie garen schneller und gleichmäßiger. Milch oder Wasser portionsweise zugeben, da verschiedene Kartoffeln unterschiedlich viel aufnehmen. Wenn die Beilage im Voraus zubereitet wird, etwas fester lassen und beim Erwärmen etwas Milch oder Wasser zugeben.
Rezept anpassen
Varianten und Abwandlungen
Mit Schnittlauch: Ersetze einen Teil der Frühlingszwiebel durch 2 EL gehackten Schnittlauch.Mit Knoblauch: Rühre 1 kleine gepresste Knoblauchzehe kurz in die heiße Butter ein und gib sie erst danach zu den Kartoffeln.Mit Speck: Brate 80 g gewürfelten Speck in der Pfanne knusprig und mische ihn unter die fertigen Kartoffeln.Ohne Milch: Verwende nur das heiße Kartoffelwasser, die Beilage wird leichter und bleibt trotzdem cremig.
Ungefähr pro Portion
