Schritt für Schritt

Zubereitung

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1Schritt 1Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Das Blech mit Backpapier auslegen. Kichererbsen abgießen, abspülen und mit Küchenpapier gut trockenreiben, damit sie auf dem Blech eher rösten als dämpfen.
2Schritt 2Süßkartoffeln schälen oder gut abbürsten und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel in Mondscheiben schneiden.
3Schritt 3Auf dem Blech Süßkartoffeln, Kichererbsen und Zwiebel mit Olivenöl, geräuchertem Paprika, Kreuzkümmel, getrocknetem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. In einer Schicht verteilen.
4Schritt 430 bis 35 Minuten backen, zur Hälfte durchmischen. Die Süßkartoffeln sollten weich sein und die Kichererbsen stellenweise goldbraun geröstet.
5Schritt 5In der Zwischenzeit den Dip zubereiten. Quark mit Joghurt, Zitronensaft, gepresstem Knoblauch und Kräutern verrühren. Bei Bedarf nachsalzen.
6Schritt 6Die gebackene Mischung 10 Minuten abkühlen lassen. Die gebackenen Süßkartoffeln mit Kichererbsen und etwas frischem Spinat oder Feldsalat auf jede Box verteilen. Den Dip immer separat in ein kleines Döschen geben.
7Schritt 7Beim Servieren nur die gebackene Mischung erwärmen, den Dip erst am Ende dazugeben. Im Kühlschrank halten die Boxen 3 Tage.

Tipp aus der Küche

Die größte Abkürzung ist, Kichererbsen aus der Dose zu verwenden und die Süßkartoffeln kleiner gleichmäßig zu würfeln. Den Dip immer separat lassen, da Quark beim Erhitzen gerinnt und frisches Gemüse sonst welk würde. Für intensiveren Geschmack die gebackene Mischung nach dem Backen mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Rezept anpassen

Varianten und Abwandlungen

Statt Quark dicken griechischen Joghurt verwenden, der Dip wird cremiger und leichter.Für sättigendere Boxen 100 g gekochten Reis, Bulgur oder Quinoa pro Portion hinzufügen.Süßkartoffeln lassen sich durch Karotte oder Kürbis ergänzen, diese ebenfalls in ähnlich große Stücke schneiden.Für eine schärfere Variante 1/4 Teelöffel Chili oder eine Prise Cayennepfeffer zum Gewürz geben.

Ungefähr pro Portion

Nährwerte

Energie520 kcalProteine24 gSacharidy79 gTuky14 g

Pečená cizrna s batáty a tvarohovým dipem do krabiček

Zubereitung

Varianten und Abwandlungen

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