Name: Kichererbsen im Airfryer (knuspriger Snack – 3 Geschmacksrichtungen)
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Nahöstlich
Ingredients: Grundlage; 480 g Kichererbsen aus der Dose (2 Dosen, abgetropft und abgespült); 15 ml Olivenöl oder Rapsöl; 5 g soli; Geschmack 1: Geräucherte Paprika & Chili (BBQ-Vibe); 3 g geräuchertes Paprikapulver; 1 g Chiliflocken (optional); 1 g Pfeffer; Geschmack 2: Curry & Zitrone (leicht „orientalisch“); 3 g Currypulver; 5 ml Zitronensaft (erst nach dem Backen zugeben); Geschmacksrichtung 3: Knoblauch & Kräuter (am „süchtigsten“); 2 g Knoblauchpulver; 2 g getrocknete Petersilie oder Oregano

Kichererbsen im Airfryer (knuspriger Snack – 3 Geschmacksrichtungen)

Kichererbsen im Airfryer sind genau der Snack, der den Abend rettet, wenn du Lust auf etwas Knuspriges hast, aber keine Chips reinfuttern willst. Aus der Dose machst du in wenigen Minuten „Knusperbällchen“, die du beim Film knabbern, statt Croutons in den Salat geben oder zur Suppe für extra Textur streuen kannst. Und weil Kichererbsen geschmacklich neutral sind, schaffen sie problemlos drei verschiedene Würzungen aus einer Portion – nach dem Backen einfach aufteilen und würzen. Das Schwierigste? Die Kichererbsen wirklich gut trocknen. Dann geht’s fast von allein.

⏱ 25 min● einfach♨ 4 Portionen

Schritt für Schritt

Zubereitung

0 z 6

1Schritt 1Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Dann auf ein Tuch oder mehrere Küchenpapierblätter schütten und gründlich trocknen. Wirklich gründlich – die Kichererbsen müssen trocken sein, sonst werden sie eher weich als knusprig. Für extra Knusprigkeit nach dem Abtrocknen noch 5 Minuten an der Luft trocknen lassen.
2Schritt 2Die getrockneten Kichererbsen in eine Schüssel geben, Öl und Salz hinzufügen und mischen, sodass alle Kugeln mit Öl bedeckt sind. Die Gewürze jetzt noch nicht zugeben (vor allem Paprika und Curry) – einige Gewürze verbrennen im Airfryer gern. Am besten ist es, einen Teil des Würzens erst nach dem Backen zuzugeben, dann haftet das Gewürz schön am heißen Öl auf der Oberfläche.
3Schritt 3Den Airfryer auf 200 °C vorheizen. Die Kichererbsen idealerweise in einer Schicht (oder so dünn wie möglich) in den Korb geben. 12–15 Minuten bei 200 °C backen und alle 4–5 Minuten den Korb schütteln, damit die Kichererbsen gleichmäßig rösten. Gegen Ende gut beobachten – in wenigen Minuten können sie von „fast“ zu „verbrannt“ übergehen.
4Schritt 4Sobald die Kichererbsen goldbraun und außen trocken und knusprig sind, in eine Schüssel geben. Jetzt kommt der spaßige Teil: Auf drei gleiche Portionen in drei Schüsseln verteilen und nach Geschmack würzen:
5Schritt 5In der ersten Schüssel die Kichererbsen mit geräuchertem Paprika, Pfeffer und Chiliflocken vermischen. In der zweiten Schüssel mit Currypulver bestreuen und zuletzt ein paar Tropfen Zitronensaft darüber geben (nur ein paar Tropfen, damit sie nicht feucht werden). In der dritten Schüssel die Kichererbsen mit Knoblauchpulver, getrockneten Kräutern und Pfeffer mischen.
6Schritt 6Die Kichererbsen 2–3 Minuten ruhen lassen – beim Abkühlen werden sie noch knuspriger. Sofort als Snack servieren oder als Ersatz für Croutons über Salat oder Suppe streuen. Reste in einer offenen Schüssel oder Papiertüte aufbewahren – in einem verschlossenen Behälter würden sie weich werden.

Tipp aus der Küche

Die knusprigsten Kichererbsen erhältst du, wenn du sie maximal trocknest und den Korb nicht überfüllst. Für absolute Höchstknusprigkeit die Kichererbsen nach dem ersten Backen nochmals 2–3 Minuten bei 200 °C in den Airfryer geben – dieses „zweite Finish“ macht einen großen Unterschied.

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Varianten und Abwandlungen

Ungefähr pro Portion

Nährwerte

Energie~210 kcalProteine~10 gSacharidy~28 gTuky~6 g

Kichererbsen im Airfryer (knuspriger Snack – 3 Geschmacksrichtungen)

Zubereitung

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