Schritt für Schritt
Zubereitung
Die größte Abkürzung ist, das Wurzelgemüse einen Tag vorher zu schneiden und in einer verschlossenen Box im Kühlschrank aufzubewahren. Wenn du es eilig hast, verwende gefrorenes Suppengemüse und schneide die Kartoffeln in kleinere Würfel, dann garen sie schneller. Majoran erst zum Schluss zugeben, die Suppe wird aromatischer.
Rezept anpassen
Varianten und Abwandlungen
Ohne Mehl: Mehl weglassen und einen Teil der gekochten Kartoffeln im Topf leicht zerdrücken, die Suppe wird sich natürlich binden.Mit frischen Pilzen: Statt getrockneter Pilze 250 g frische Pilze verwenden und diese zusammen mit dem Gemüse anbraten.Herzhaftere Variante: Zu Beginn des Kochens 80 g vorgekochte Graupen oder etwas geräuchertes Fleisch in Würfeln hinzufügen.
Ungefähr pro Portion
