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Buřtguláš mit Kartoffeln – ehrlicher „Becher“-Gulasch aus einfachen Zutaten

Buřtguláš s bramborem je jeden z těch receptů, které zachrání večer, když máš hlad, plnou spíž obyčejných věcí a nulovou chuť vymýšlet „foodstyling“. Jeden hrnec, pár špekáčků nebo kvalitních buřtů, brambory, cibule, paprika, kmín – a za chvilku máš na stole hustý guláš, který voní jako hospodská klasika, ale je hotový mnohem rychleji než hovězí. Dobře se ohřívá, zasytí i velké jedlíky a perfektně si rozumí s krajícem domácího chleba.

40 min einfach 4 Portionen
Kochen beginnen
buřtguláš s bramborem

Schritt für Schritt

Zubereitung

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Tipp aus der Küche

Verwende so hochwertige Schweinswürstchen oder Buřts wie möglich, lies ruhig die Zutatenliste – höherer Fleischanteil = besserer Geschmack und weniger fragwürdige Zusätze. Wenn du geräuchertes Paprikapulver vorrätig hast, kannst du einen Teil des süßen Paprikas ersetzen – der Buřtguláš bekommt so einen „rauchigeren“ Ton, als würde er irgendwo in der Hütte gekocht.

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Varianten und Abwandlungen

Bohniger Buřtguláš: Gib gegen Ende der Garzeit eine Dose abgetropfter weißer Bohnen hinzu – der Gulasch wird sofort noch gehaltvoller, ein echtes „Schaufelessen“.

Ungefähr pro Portion

Nährwerte

Energie440 kcalProteine17 gSacharidy35 gTuky24 g

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