Schritt für Schritt
Zubereitung
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Der größte Zeitgewinn: die Stangen im Voraus aufs Blech legen und bis zu 4 Stunden abgedeckt im Kühlschrank lagern. Vor dem Backen nur mit Ei bestreichen, mit Kümmel bestreuen und in den vorgeheizten Ofen geben. Den Blätterteig so lange wie möglich kalt halten, dann lässt er sich besser schneiden und drehen.
Rezept anpassen
Varianten und Abwandlungen
Mit Käse: Vor dem Zusammenklappen 40 g fein geriebenen Eidam oder Cheddar auf den Schinken geben.Pikante Variante: Eine Prise geräuchertes Paprikapulver oder etwas Chili unter das Ei mischen.Ohne Senf: Den Teig nur mit Ei bestreichen, optional eine Prise frisch gemahlenen Pfeffer dazugeben.Mit Sesam: Einen Teil des Kümmels durch hellen Sesam ersetzen, dann wird der Geschmack milder.
Ungefähr pro Portion
Nährwerte
Energie255 kcalProteine7 gSacharidy19 gTuky17 g
