Schritt für Schritt
Zubereitung
Die größte Abkürzung ist fertiges Kürbispüree zu verwenden und die Biskuits im Mixer zu zerkleinern. Wenn dein Püree dünnflüssig ist, lass es vorher 10 Minuten in einem feinen Sieb abtropfen oder gib etwas mehr Biskuitbrösel zur Mischung. Die Kugeln kannst du einen Tag vorher vorbereiten und die Stiele erst kurz vor dem Servieren stecken, damit die Salzstangen nicht feucht werden.
Rezept anpassen
Varianten und Abwandlungen
Für intensivere Farbe eine Prise Kurkuma oder einen Tropfen orangenes Gel-Farbmittel zur Mischung geben.Statt žervé Mascarpone verwenden, die Kugeln werden dann cremiger und süßer.Einen Teil der Biskuits durch Butterkekse ersetzen, der Geschmack wird karamelliger.Fertige Kugeln leicht in fein gemahlenen Biskuitbröseln mit Zimt wälzen.
Ungefähr pro Portion
