Polníčkový salát s vejcem, ředkvičkami a hořčičnou zálivkou

Obtížnost:

Časová náročnost:

Svěží polníčkový salát s vejci natvrdo, křupavými ředkvičkami a jednoduchou hořčičnou zálivkou.

Přihlásit se

Uložené recepty, hodnocení a historie zdarma.

Chceš tenhle i všechny další recepty v čisté verzi Bez reklam za 59 Kč/ měsíc?

polníčku

vejce

ředkviček

menší jarní cibulka

olivového oleje

citronové šťávy nebo jablečného octa

dijonské nebo plnotučné hořčice

1/2 lžičky medu

1/3 lžičky soli

1/4 lžičky čerstvě mletého pepře

Co budeš potřebovat

menší hrnec

miska na zálivku

větší mísa

nůž

prkénko

metlička nebo vidlička

Postup krok za krokem

Vejce vlož do menšího hrnce, zalij studenou vodou a přiveď k varu. Vař 9 až 10 minut podle velikosti vajec.

Uvařená vejce slij, zalij studenou vodou a nech je 5 minut zchladnout. Poté je oloupej a rozkroj na poloviny nebo čtvrtky.

Polníček krátce propláchni studenou vodou a dobře osušíš. Pokud je už praný, stačí ho jen zkontrolovat a případně odstranit povadlé lístky.

Ředkvičky nakrájej na tenká kolečka. Jarní cibulku nakrájej najemno.

V misce prošlehej olivový olej, citronovou šťávu nebo ocet, hořčici, med, sůl a pepř. Zálivka má být lehce kyselá a jemně nasládlá.

Do větší mísy dej polníček, ředkvičky a jarní cibulku. Přidej většinu zálivky a opatrně promíchej, aby se lístky nepomačkaly.

Salát rozděl na talíře, navrch polož vejce a zakápni zbytkem zálivky. Podle chuti ještě lehce opepři.

Největší zkratka je uvařit vejce předem a mít je v lednici. Salát pak složíš za 10 minut. Polníček zalévej až těsně před podáváním, protože jemné lístky rychle vadnou. Pokud chceš salát vzít s sebou, dej zálivku do malé skleničky zvlášť.

Obměny receptu

Pro sytější salát přidej vařené brambory nakrájené na plátky nebo opečený celozrnný toast.Místo medu můžeš do zálivky dát špetku cukru nebo ho úplně vynechat.Ředkvičky lze doplnit okurkou, cherry rajčaty nebo tenkými plátky kedlubny.Pro výraznější chuť přidej hrst nasekané pažitky nebo petrželky.