Křehké ořechové rohlíčky z jednoho těsta bez dlouhého odležení

Obtížnost:

Časová náročnost:

Jemné vánoční rohlíčky s vlašskými ořechy, které stačí krátce zchladit a hned tvarovat.

Přihlásit se

Uložené recepty, hodnocení a historie zdarma.

Chceš tenhle i všechny další recepty v čisté verzi Bez reklam za 59 Kč/ měsíc?

hladké mouky

mletých vlašských ořechů

moučkového cukru

vanilkového cukru

soli

studeného másla

žloutek

najemno nastrouhané citronové kůry

moučkového cukru na obalení

vanilkového cukru na obalení

Co budeš potřebovat

velká mísa

váha

nůž

plech

pečicí papír

menší miska na obalování

mřížka nebo tác

Postup krok za krokem

Do mísy dej mouku, mleté ořechy, moučkový cukr, vanilkový cukr, sůl a citronovou kůru. Promíchej nasucho.

Přidej studené máslo nakrájené na malé kostky a žloutek. Rukama rychle zpracuj hladké těsto, jen dokud drží pohromadě.

Těsto zabal nebo přikryj a dej na 10 až 15 minut do lednice. Nemusí dlouho odpočívat, má jen lehce zpevnit.

Troubu předehřej na 170 °C horní a dolní ohřev. Plech vylož pečicím papírem.

Z těsta odebírej malé kousky asi po 10 g, vyválej krátké válečky a zahni je do rohlíčků. Skládej je na plech s malými rozestupy.

Peč 10 až 12 minut, dokud jsou rohlíčky zespodu lehce zlaté, ale nahoře zůstávají světlé.

Moučkový cukr smíchej s vanilkovým. Ještě vlažné rohlíčky v cukru opatrně obal a nech úplně vychladnout.

Největší zkratka je těsto po zpracování rozdělit na 4 válečky a z nich odkrajovat stejně velké kousky. Rohlíčky pak budou podobně velké a upečou se rovnoměrně. Pokud se těsto při tvarování drolí, zapracuj do něj 1 lžičku studené vody nebo mléka.

Obměny receptu

Místo vlašských ořechů použij mleté lískové ořechy pro jemnější chuť.Do těsta můžeš přidat 1/2 lžičky skořice, pokud chceš výraznější vánoční vůni.Část rohlíčků po vychladnutí namoč konci do hořké čokolády a nech ztuhnout na pečicím papíru.