Vepřové plátky na cibuli a černém pivu z jednoho pekáče

Obtížnost:

Časová náročnost:

Měkké vepřové plátky pečené na cibuli v tmavé pivní šťávě. Bez smažení a bez hlídání u sporáku.

Přihlásit se

Uložené recepty, hodnocení a historie zdarma.

Chceš tenhle i všechny další recepty v čisté verzi Bez reklam za 59 Kč/ měsíc?

vepřové krkovice nebo plece na plátky

větší cibule

česneku

černého piva

hovězího nebo vepřového vývaru

řepkového oleje

plnotučné hořčice

hladké mouky

sladké mleté papriky

1/2 lžičky drceného kmínu

soli

1/2 lžičky mletého černého pepře

Co budeš potřebovat

větší pekáč s víkem nebo alobalem

prkénko

ostrý nůž

miska

lžíce

Postup krok za krokem

Troubu předehřej na 180 °C. Vepřové plátky lehce naklepej, osol, opepři a z obou stran posyp sladkou paprikou, kmínem a hladkou moukou.

Cibuli nakrájej na půlkolečka a česnek na tenké plátky. Rozprostři je na dno pekáče a promíchej s olejem.

Na cibuli polož ochucené plátky masa. V misce rozmíchej černé pivo, vývar a hořčici a směsí maso rovnoměrně zalij.

Pekáč přiklop víkem nebo pevně zakryj alobalem. Peč 70 minut, aby maso změklo a cibule pustila chuť do šťávy.

Pekáč odkryj, plátky přelij šťávou a peč ještě 15 minut odkryté, aby se omáčka lehce zredukovala.

Maso nech 5 minut odpočinout. Podle potřeby šťávu promíchej a dochuť solí. Podávej s bramborovou kaší, rýží, knedlíkem nebo čerstvým chlebem.

Největší zkratka je koupit už nakrájené plátky krkovice. Krkovice je pro pečení v pivní šťávě jistější než libová kotleta, protože se méně vysušuje. Pokud chceš mít přípravu ještě rychlejší, nakrájej cibuli a ochuť maso už večer předem, ulož do lednice a druhý den jen zalij pivem s vývarem a upeč.

Obměny receptu

Pro výraznější šťávu přidej k cibuli 1 lžičku rajčatového protlaku.Místo černého piva můžeš použít polotmavé pivo, šťáva bude jemnější a méně nasládlá.Pokud máš raději hustší omáčku, po dopečení rozmíchej 1 lžičku hladké mouky ve 2 lžících studené vody, vmíchej do šťávy a vrať pekáč na 5 minut do trouby.

Nutriční hodnoty (orientačně na 1 porci)

Energie:

460 kcal

Bílkoviny:

36 g

Sacharidy:

15 g

Tuky:

27 g

Nejoblíbenější recepty

Recepty, ke kterým se lidé vracejí. Pokud nevíš, čím začít, vyber si některý z nich.

Více podobných receptů

cca 30 minut

Šťouchané brambory s jarní cibulkou a máslem

Jednoduchá bramborová příloha s máslem, jarní cibulkou a hrubší strukturou. Hotová z pár surovin do 30 minut.

cca 10 minut

Mangový jogurtový pohár s limetkou a kokosem

Rychlý mangový pohár s jogurtem, limetkovou šťávou a kokosem. Bez vaření, hotový za 10 minut.

cca 45 minut

Borůvkový crumble s ovesnou drobenkou

Jednoduchý borůvkový crumble s křupavou drobenkou z vloček. Hodí se z čerstvých i mražených borůvek.

cca 15 minut

Nakládaný hermelín do sklenice s cibulí a kořením

Domácí nakládaný hermelín s cibulí, česnekem, paprikou a kořením. Stačí naskládat do sklenice a nechat odležet.

cca 20 minut

Jogurtový dip s okurkou, česnekem a koprem

Lehký jogurtový dip s nastrouhanou okurkou, česnekem a koprem. Hodí se ke grilu, pečeným bramborám i zelenině.

cca 20 minut