Krok za krokem
Postup
0 z 7
Největší zkratka je vybrat stejně silné kotlety bez kosti, ideálně kolem 1,5–2 cm. Předem si můžete smíchat sůl, pepř a kmín do malé mističky a česnek s cibulí nakrájet už ráno. Maso nepřetahujte na vysokém ohni po celou dobu; prudké opečení stačí na barvu a krátké dušení ho udrží šťavnatější.
Upravte si recept
Varianty a obměny
Pro výraznější šťávu přidejte spolu s vodou 1 lžíci worcesteru.Místo másla vmíchejte na konci 2 lžíce smetany ke šlehání a šťávu krátce prohřejte.Kdo chce víc omáčky, přilije 250 ml vývaru a nechá ji po vyndání masa 2 minuty zredukovat.Bez cibule bude chuť čistě česneková; postup zůstává stejný, jen česnek opékejte velmi krátce.
Orientačně na porci
Výživové hodnoty
Energie335 kcalBílkoviny34 gSacharidy3 gTuky21 g
