Tapenáda z černých oliv – rychlá pomazánka s kapary a citronem

Obtížnost:

Časová náročnost:

Slaná středomořská pomazánka z černých oliv, kaparů, citronu a olivového oleje, hotová za 10 minut.

Přihlásit se

Uložené recepty, hodnocení a historie zdarma.

Chceš tenhle i všechny další recepty v čisté verzi Bez reklam za 59 Kč/ měsíc?

vypeckovaných černých oliv, dobře okapaných

kaparů, okapaných

menší stroužek česneku

citronové šťávy

1/2 lžičky najemno nastrouhané citronové kůry

extra panenského olivového oleje

nasekané hladkolisté petrželky

1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře

soli podle potřeby

Co budeš potřebovat

malý sekáček nebo tyčový mixér s nádobou

cedník

jemné struhadlo

stěrka

miska

Postup krok za krokem

Olivy nech dobře okapat. Pokud jsou hodně slané, krátce je propláchni studenou vodou a osuší papírovou utěrkou.

Kapary slij. Česnek oloupej a nakrájej na menší kousky, aby se v pomazánce rovnoměrně rozmixoval.

Do sekáčku dej olivy, kapary, česnek, citronovou šťávu, citronovou kůru, pepř a 2 lžíce olivového oleje.

Krátce pulzuj, jen dokud nevznikne hrubší pomazánka. Směs nemixuj dlouho dohladka, tapenáda má zůstat lehce zrnitá.

Stěrkou setři stěny nádoby, přidej petrželku a podle potřeby ještě 1 lžíci olivového oleje. Krátce promíchej nebo jednou dvakrát pulzuj.

Ochutnej a dosol jen opatrně, olivy i kapary bývají slané. Podávej hned, nebo přendej do skleničky a zakápni trochou olivového oleje.

Největší zkratka je použít už vypeckované olivy a malý sekáček. Mixuj po krátkých pulzech, tapenáda se tak nepřehřeje a nebude z ní řídká pasta. Pokud ji chystáš dopředu, vydrží v lednici 3 až 4 dny; před podáváním ji nech 10 minut povolit při pokojové teplotě.

Obměny receptu

Pro výraznější středomořskou chuť přidej 1 až 2 ančovičkové filety a už nesol.Místo petrželky použij čerstvou bazalku nebo oregano, ale jen malé množství, aby nepřebily olivy.Na jemnější pomazánku vmíchej po rozmixování 1 lžíci změklého másla nebo čerstvého sýra; v tom případě už nebude bez laktózy.Pro pikantnější verzi přidej špetku chilli vloček nebo pár kapek citronové šťávy navíc.

Nutriční hodnoty (orientačně na 1 porci)

Energie:

82 kcal

Bílkoviny:

1 g

Sacharidy:

2 g

Tuky:

8 g

Nejoblíbenější recepty

Recepty, ke kterým se lidé vracejí. Pokud nevíš, čím začít, vyber si některý z nich.

Více podobných receptů

cca 30 minut

Řecké špenátové šneky z listového těsta s fetou do 30 minut

Křupavé šneky z listového těsta se špenátem, fetou, koprem a citronem na rychlou večeři i pohoštění.

cca 55 minut

Křupavé mačkané brambory z trouby s česnekem a pažitkou

Jednoduché mačkané brambory z trouby s křupavými okraji, česnekovým olejem a čerstvou pažitkou.

cca 20 minut

Nepečené tvarohové řezy s jahodami a piškoty do lednice

Svěží tvarohové řezy s jahodami a piškoty, které se jen poskládají do formy a nechají ztuhnout v lednici.

cca 55 minut

Křehké ořechové rohlíčky z jednoho těsta bez dlouhého odležení

Jemné vánoční rohlíčky s vlašskými ořechy, které stačí krátce zchladit a hned tvarovat.

cca 85 minut

Nepečené čokoládové šuhajdy s ořechovou náplní

Malé vánoční košíčky z čokolády s jednoduchou vlašsko-ořechovou náplní, bez pečení a bez složitého temperování.

cca 30 minut

Křupavé tyčinky z listového těsta se slaninou a kmínem

Rychlé slané tyčinky z hotového listového těsta se slaninou a kmínem, pečené na jednom plechu.

cca 30 minut

Sýrové kuličky s česnekem a pažitkou – rychlé slané jednohubky

Krémové sýrové kuličky s česnekem a pažitkou na oslavu, hotové bez pečení a bez složité přípravy.

cca 40 minut

Slané cuketové muffiny se sýrem a šunkou na piknik

Vláčné slané muffiny z cukety, sýra a šunky, které se dobře převážejí a chutnají i studené.

cca 10 minut

Melounový salát s okurkou, balkánským sýrem a mátou do 10 minut

Lehký letní salát z melounu, okurky, balkánského sýra a máty bez vaření.

Napsat komentář Zrušit odpověď

Pro přidání komentáře se prosím přihlas nebo zaregistruj.