Lehčí vánoční bramborový salát s hustým jogurtovým dresinkem, jablkem a zeleninou, bez majonézy.
salátových brambor typu A
mrkve
celeru
petržele
mraženého hrášku
vejce
sterilovaných okurek
větší kyselkavé jablko
menší červená cibule
hustého bílého jogurtu
plnotučné nebo dijonské hořčice
láku ze sterilovaných okurek
olivového oleje
cukru nebo medu
soli
1/4 lžičky mletého pepře
velký hrnec
menší hrnec
cedník
velká mísa
prkénko
ostrý nůž
lžíce na promíchání
Brambory omyj a uvař ve slupce v osolené vodě doměkka, podle velikosti asi 20–25 minut. Slij je a nech úplně vychladnout.
Mrkev, celer a petržel oloupej, nakrájej na menší kusy a uvař v lehce osolené vodě tak, aby zelenina změkla, ale nerozpadala se. Na poslední 2 minuty přidej hrášek, potom vše slij a nech vychladnout.
Vejce uvař natvrdo, zchlaď ve studené vodě a oloupej. Brambory oloupej také, až když jsou studené.
Brambory, kořenovou zeleninu, vejce a okurky nakrájej na malé kostičky. Jablko zbav jádřince a nakrájej na drobno, cibuli nasekej co nejjemněji.
Ve velké míse rozmíchej jogurt, hořčici, lák z okurek, olivový olej, cukr nebo med, sůl a pepř. Dresink ochutnej, má být výraznější, protože brambory ho zjemní.
Do dresinku přidej nakrájené brambory, zeleninu, hrášek, vejce, okurky, jablko a cibuli. Opatrně promíchej, aby se brambory zbytečně nerozmačkaly.
Salát zakryj a nech alespoň 1 hodinu odležet v lednici. Před podáváním ho znovu ochutnej a podle potřeby přidej trochu soli, pepře nebo láku z okurek.
59 Kč / měsíc
nebo 589 Kč ročně
