Plněné papriky s mletým masem bez zapékání

Obtížnost:

Časová náročnost:

Klasické plněné papriky dušené v rajčatové omáčce na sporáku, bez trouby a bez zbytečného zapékání.

Přihlásit se

Uložené recepty, hodnocení a historie zdarma.

Chceš tenhle i všechny další recepty v čisté verzi Bez reklam za 59 Kč/ měsíc?

středních bílých nebo zelených paprik

mletého hovězího masa

vařené rýže

menší cibule

česneku

vejce

soli do náplně

1/2 lžičky mleté sladké papriky

1/4 lžičky mletého pepře

řepkového oleje

rajčatové passaty

hovězího vývaru nebo vody

rajčatového protlaku

cukru

bobkový list

1/2 lžičky soli do omáčky

hladké mouky rozmíchaná ve 3 lžících studené vody, volitelně

Co budeš potřebovat

větší široký hrnec s poklicí

mísa

nůž

prkénko

lžíce

Postup krok za krokem

Papriky omyj, seřízni vršky se stopkou a vykroj semínka. Vršky můžeš nechat stranou a později je přidat do omáčky pro chuť.

Cibuli nakrájej najemno a česnek prolisuj. Do mísy dej mleté maso, vařenou rýži, polovinu cibule, česnek, vejce, sůl, sladkou papriku a pepř. Krátce promíchej rukou nebo lžící.

Papriky naplň masovou směsí, ale neutlačuj ji úplně napevno. Rýže i maso při vaření mírně zvětší objem.

V širokém hrnci rozehřej olej a zbytek cibule na něm 2 minuty orestuj. Přidej rajčatový protlak, krátce promíchej a vlij passatu s vývarem nebo vodou.

Omáčku osol, přidej cukr a bobkový list. Do hrnce vlož naplněné papriky tak, aby byly co nejvíc ponořené. Přiklop a vař na mírném ohni 35 minut.

Během vaření papriky jednou opatrně otoč nebo přelévej omáčkou. Pokud omáčka příliš houstne, přidej trochu vody.

Hotové papriky vyndej na talíř. Omáčku ochutnej, případně dosol. Chceš-li ji hustší, vmíchej mouku rozmíchanou ve studené vodě a provař ještě 3 minuty.

Podávej s vařenou rýží, houskovým knedlíkem nebo čerstvým pečivem.

Největší zkratka je použít už uvařenou rýži z předchozího dne nebo hotovou rýži ze sáčku. Náplň si můžeš připravit několik hodin předem a nechat ji zakrytou v lednici. Papriky pak stačí naplnit a uvařit v omáčce bez zapínání trouby.

Obměny receptu

Místo hovězího masa použij směs hovězího a vepřového, papriky budou o něco šťavnatější.Pro jemnější omáčku na konci vyndej bobkový list a omáčku krátce rozmixuj tyčovým mixérem.Kdo chce lehčí verzi, může část masa nahradit najemno nastrouhanou cuketou dobře vymačkanou od vody.