Krémové gnocchi se sušenými rajčaty a špenátem pro dva do 20 minut

Obtížnost:

Časová náročnost:

Rychlé gnocchi v jedné pánvi se smetanovou omáčkou, sušenými rajčaty, špenátem a parmazánem.

Přihlásit se

Uložené recepty, hodnocení a historie zdarma.

Chceš tenhle i všechny další recepty v čisté verzi Bez reklam za 59 Kč/ měsíc?

čerstvých bramborových gnocchi

sušených rajčat v oleji, okapaných

baby špenátu

menší stroužek česneku

oleje ze sušených rajčat

smetany ke šlehání 30–33 %

horké vody

jemně strouhaného parmazánu

citronové šťávy

chilli vloček, volitelně

sůl podle chuti

čerstvě mletý pepř podle chuti

Co budeš potřebovat

větší hluboká pánev

vařečka

struhadlo

nůž a prkénko

Postup krok za krokem

Sušená rajčata nakrájej na proužky a česnek nasekej najemno. Parmazán nastrouhej, ať ho máš připravený k ruce.

V hluboké pánvi rozehřej olej ze sušených rajčat. Přidej česnek, rajčata a případně chilli vločky. Krátce míchej asi 30 sekund, jen aby česnek zavoněl.

Do pánve nasyp gnocchi, přilij 220 ml horké vody, osol špetkou soli a promíchej. Vař na středním plameni 4 až 5 minut, dokud gnocchi nezměknou a část vody se neodpaří.

Přilij smetanu a promíchej. Nech 2 až 3 minuty jemně probublávat, až omáčka začne houstnout.

Přidej baby špenát a míchej asi 1 minutu, jen než zavadne.

Pánev stáhni z plotny, vmíchej parmazán a citronovou šťávu. Podle potřeby přidej lžíci horké vody, aby omáčka zůstala krémová.

Ochutnej, dosol a opepři. Podávej hned, ideálně do nahřátých talířů.

Největší zkratka je použít čerstvé chlazené gnocchi a vařit je rovnou v pánvi, ne zvlášť v hrnci. Škrob z gnocchi omáčku zahustí a ušetříš nádobí. Pokud chceš mít večeři úplně bez stresu, nakrájej rajčata a nastrouhej parmazán předem.

Obměny receptu

Místo parmazánu použij pecorino, omáčka bude výraznější a slanější.Pro jemnější chuť vynech chilli a přidej na konci malý kousek másla.Pokud chceš sytější verzi, přidej na začátku do pánve 100 g opečené kuřecí šunky nebo kousky pečeného kuřete.Baby špenát můžeš nahradit rukolou, ale vmíchej ji až po odstavení z plotny.